전기밥솥으로 만든 닭백숙
오늘은 간편하게 밥솥을 사용하여 몸보신할 음식을 소개할까 해요. 탕이나 찜 요리는 가스불 앞에 오래 서서 조리하거나 계속 가스불로 조리하면 집안이 더워지기도 하고, 부엌의 환풍기 돌아가는 소리가 때론 시끄럽게 느껴지기도 하죠. 전기압력밥솥으로 조용하게 덥지 않게 편하게 볼일 보다가 다 됐다는 알림이 오면 밥솥 곁으로 가면 되는 닭백숙을 만드는 방법을 소개하려고 해요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
친정 엄마와 시어머니의 손맛을 전수받아 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 주요 재료
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1kg
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12하림 토종닭 1마리를 구매하니 닭 1마리와 백숙용 약재가 들어 있네요. 백숙용 약재를 사용하면 국물이 붉어져서 난 사용하지 않아요. 나는 참고로 뽀얀 국물을 좋아한답니다. 백숙용 약재는 개인 취향이니 본인 취향대로 사용하면 됩니다.
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STEP 2/12
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STEP 3/12닭을 갈라 보면 내장이나 기름이 붙어있어서 흐르는 물에 포크를 사용하여 깨끗이 제거합니다. 불순물을 제거하지 않으면 국물이 깔끔하지 않고 냄새가 날 수 있습니다.
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STEP 4/12
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STEP 5/12물이 끓으면 4등분한 닭을 넣고 5분간 데쳐 줍니다.*이 과정을 거치면 닭에서 나오는 불순물이나 지저분한 기름을 제거해줍니다.
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STEP 6/12데쳐낸 닭은 데치는 과정에서 나온 불순물을 흐르는 물에 깨끗이 세척해 줍니다.
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STEP 7/12밥솥에 30분간 불린 찹쌀을 넣습니다.
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STEP 8/12불린 찹쌀 위에 데친 닭과 통마늘, 양파, 대추를 넣고 물 1리터를 부어 줍니다.
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STEP 9/12난 쿠쿠 압력밥솥 10인용을 사용했는데 물 1리터를 부으면 8인분 선까지 오네요.
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STEP 10/12밥솥 뚜껑을 닫고 만능 찜 모드로 60분을 세팅합니다. 알림이 울 때까지 밑반찬을 만들며 시간을 보냅니다.
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STEP 11/12짜잔~~ 전기밥솥으로 만든 닭백숙이 완성되었습니다. 너무 간편해서 좋아요. 맛도 있겠죠^^
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STEP 12/12완성되어 그릇에 담습니다. 찹쌀을 함께 넣으니 먹기좋게 부드럽습니다.
- 밥솥의 만능 찜 기능이 사용해 보니 넘넘 좋아요. 올여름에는 초복, 중복, 말복에 삼계탕 끓일 때 만능 찜 기능을 이용하면 더운 날씨에 뜨거운 불 앞에서 고생 안 하고 가족들에게 즐겁게 맛있는 보양식을 대접할 수 있을 것 같아요~^^
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