4인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8죽순은 삶은상태로 얇게 썰은 것을 준비해주세요. 생죽순을 사신다면 죽순을 쌀뜬물에 푹 삶은 후 찬물에 담궈서 죽순의 아린맛을 빼줘야해요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8볶은 죽순에 물을 1컵 넣고 끓여줍니다.
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STEP 4/8물이 보글보글 끓어오르면 죽순에 간을 해줍니다. 국간장 2T 넣고
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STEP 5/8들깨가루 5T를 넣어준 후 잘섞어가며 죽순을 볶아주세요. 물이 많은것처럼 보이나 금방 사라집니다. 죽순에 간이 잘 베이게 볶았다면 불을 끄면 됩니다. 혹시 죽순이 뻣뻣하고 부드럽지 않다면 부드러울때까지 볶아주셔야해요. 볶다가 물이 부족하면 물을 추가해주며 죽순이 부드러워지고 간이 잘 베일때까지 끓이듯이 볶아줍니다.
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STEP 6/8죽순에 간이 충분히 베이면 불을 끄고 참기름을 둘러주고
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STEP 7/8통깨 넉넉하게 넣어주신 후 잘 섞어주면 완성입니다.
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STEP 8/8아삭 담백고소한 죽순들깨볶음 완성입니다. 맛있게 드세요.
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