오이소박이 김치

오이소박이 김치

오이소박이 김치 쉽게 만드는법 리뷰입니다.

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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재료

재료 계량 안내

재료

오이
5개 구매
굵은 소금
2 구매

양념

조리도구

니트릴장갑
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볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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조리용스푼
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접시
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노하우

오이 손질법
오이 보관법
소금 조리법
부추 손질법
부추 보관법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
새우젓 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/10

오이의 겉면을 문질러 주세요 돌기가 있는 부위를 슥슥 문질러 주는데 이렇게 소금을 문지르는 이유는 오이의 쓴맛도 없애 주고 농약성분도 제거해 주기 때문에 생으로 먹을때 굵은소금을 사용해서 씻어 줍니다.
니트릴장갑 , 볼
오이 손질법
STEP 2/10

오이의 꼭지를 제거해주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 3/10

오이를 반으로 자른다 반 자른 오이는 또 반으로 자르고 4등분 해서 썰어주는데 오이소박이 길이는 새끼손가락 3마디 정도
STEP 4/10

오이의 밑동 부분 1cm 정도 남겨두고 4등분 하는데 집게를 사용해서 4등분 해 주세요
STEP 5/10

부추는 송송송송 썰어주고 1cm정도로 썰어 주세요
부추 손질법
STEP 6/10

물이 끓어 오르면 오이를 넣어주고 1분간 데쳐 주세요
냄비
STEP 7/10

굵은 소금 2스푼을 넣어주고 오이가 말랑해질 때까지 절여주세요
STEP 8/10

고춧가루 5T,멸치액젓 3T, 새우젓 국물 2T,다진마늘 1T, 설탕1T ,부추랑 잘 버무려 줍니다.
조리용스푼
STEP 9/10

왼손에 비닐장갑이나 니트릴 장갑을 끼고오이 속 넣는 부위를 벌려서 작은 숟가락으로 오이소박이의 속을 넣어 주세요
STEP 10/10

오이소박이 완성
접시

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#오이소박이김치 #오이김치

오이소박이 맛보장 레시피