가지무침 (제철반찬 세계 10대푸드 영양많은 가지요리)

가지무침 (제철반찬 세계 10대푸드 영양많은 가지요리)

수분함량이 95%에 칼륨이 다량 함유되어있어 이뇨작용을 촉진시켜 노폐물 배출에 도움되고 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 좋은 가지요리입니다 가지손질과 가지 찌는 시간을 알려드립니다

4인분

10분 이내

초급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

재료

재료 계량 안내

재료

가지
320g 구매
물
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넉넉히

무침양념

대파
10cm 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
0.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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찜기
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볼
구매
조리용스푼
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찬기
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노하우

가지 손질법
가지 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

가지는 꼭지를 잘라내고 흐르는 물에 씻어 2등분 후 다시 4등분을 해 준다
도마 , 조리용나이프
가지 손질법
STEP 2/9

찜기에 물을 넉넉히 넣고 센불에서 끓이다가 물이 끓으면 가지를 올리고 뚜껑을 덮은 후 약 4분 가량 쪄 준다
찜기
센불
STEP 3/9

찐 가지는 한 김 식혀준다
STEP 4/9

가지를 식힌 후 크기에 따라 다르지만 2등분으로 찢어준다
볼
STEP 5/9

찢은 가지는 꼭 짜서 물기를 빼준다
STEP 6/9

대파 10cm는 길이로 가른 후 잘게 송송 썰고 깨소금을 제외한 무침양념을 모두 볼에 담아준다
조리용스푼
대파 손질법
STEP 7/9

꼭짠 가지를 넣고 조물조물 무쳐준다
STEP 8/9

깨소금은 마지막에 넣고 고루 섞어준다
STEP 9/9

조물조물 무친 가지는 그릇에 담아준다

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