아무나
재료
- 재료
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50ml
조리도구
조리순서
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STEP 1/23
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STEP 2/23
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STEP 3/23그리고 식빵믹스 가루 360g 한 봉지를 넣고 고르게 잘 섞어 줍니다.
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STEP 4/23그리고 식용유 1/2 큰 술을 넣고 반죽을 치대어 줍니다.
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STEP 5/23반죽을 여러 번 치대다 보면 매끈하게 한덩이로 뭉쳐집니다.
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STEP 6/23그리고 볼에 랩을 씌워줍니다. 큰 볼에 따뜻한 물을 붓고 반죽이 담긴 볼을 담아 중탕으로 1시간 30분 동안 발효를 시켜 줍니다.
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STEP 7/23
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STEP 8/23그리고 당면을 볼에 담고 간장 3 큰 술,청주 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 매실청 2 큰 술, 후추 약간, 참기름 1 큰 술을 넣고 버무려 준비해 줍니다.
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STEP 9/23
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STEP 10/23양파가 투명하게 볶아지면 양념한 당면을 몽땅 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 11/23당면을 볶으면서 타지않게 물 1/4 컵을 붓고 당면을 부드럽게 익혀 줍니다.
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STEP 12/23그리고 송송 썬 부추 1 컵을 넣고 고르게 볶아 불에서 내려 줍니다.
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STEP 13/23그리고 통깨 1 큰 술을 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 14/23그리고 6등분으로 나누어 준비해 줍니다.
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STEP 15/23빵빵하게 발효된 반죽은 공기를 빼 줍니다.
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STEP 16/23그리고 반죽을 6 등분으로 나누어 줍니다.
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STEP 17/23그리고 반죽을 펴 준비한 속을 넣고
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STEP 18/23터지지 않게 반죽을 꼬집어 붙여 둥글게 모양을 잡아 줍니다.
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STEP 19/23반죽 6개에 속을 채운 후 10~15분간 두어 2차 발효해 줍니다.
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STEP 20/23그리고 달군 팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 반죽을 모아준 쪽이 아래로 가도록 올려 준 후 반죽을 손으로 눌려줍니다.
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STEP 21/23속까지 반죽이 잘 익도록 눌리면서 구워 주는게 좋아요.
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STEP 22/23앞, 뒤 노릇하니 구워 줍니다.
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STEP 23/23완성입니다~
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