초계국수 레시피 냉면육수 시원한국수 닭가슴살 닭요리 소면 초계국수 만드는법
안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 초계국수를 만들어봤어요. 종일 비가 내려서 음식 생각이 딱히 없어, 뭘 먹을까 고민하다 시원하고 입맛 도는 초계국수가 생각나서 만들어봤습니다. 닭은 냉동 닭가슴살을 사용했고, 고명은 오이가 없어서 토마토, 계란, 쌈무를 넣었어요. 그럼 초계국수 만드는 법 시작하겠습니다!
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 초계국수
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- 고명
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10냉면 육수는 냉동실에 넣어 시원하게 보관해 주세요.냉면 육수
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STEP 3/10볼에 다진 마늘 0.5T, 설탕 0.5-1T, 소금 적당량, 미림(맛술) 1/3T, 진간장 1/4T, 식초 1-2T 넣고 섞어주세요.다진 마늘 0.5T, 설탕 0.5-1T, 소금 적당량, 미림(맛술) 1/3T, 진간장 1/4T, 식초 1-2T
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STEP 4/10삶은 닭을 건져 찬물에 씻어줍니다. 닭을 결대로 찢어 소스에 넣고 버무려주세요. 면, 고명 등을 준비하는 동안 닭을 냉장고 또는 냉동고에 넣어 시원하게 보관해 줍니다.
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STEP 5/10계란 1알, 소금, 후추 적당량 넣고 풀어 계란물을 만들어줍니다. 팬에 식용유 적당량 두르고 계란물을 부어 지단을 만들어 주세요. 완성된 지단은 채 썰어줍니다.계란 1알, 소금, 후추 적당량, 식용유 적당량
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STEP 6/10쌈무 준비해 3등분 해 주세요. 토마토가 있다면 토마토 1/4개 정도 준비해 주세요.쌈무, 토마토방울토마토를 준비해 주셔도 좋아요. 오이가 있다면 오이를 길게 썰어 준비해 주세요.
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STEP 7/10냉면 육수 1팩, 식초 2T, 겨자 0.5T, 설탕 1/4T 넣고 섞어줍니다.냉면 육수 1팩, 식초 2T, 겨자 0.5T, 설탕 1/4T
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STEP 8/10
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STEP 9/10면 위에 쌈무, 닭, 토마토를 올리고 육수를 부어주면!?
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STEP 10/10초계국수 완성!!
통깨를 뿌려 마무리해주었어요.
- 저처럼 오이가 없거나 싫어하시면 토마토로 대체해 드셔보세요! 오이나 토마토 대신 파프리카를 썰어 넣어주셔도 좋습니다.
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