육전 만드는법 육전 고기 부위 소고기전 부치기
소고기육전은 특별한 날에만 만드는데 이번에는 짝꿍이 갑자기 소고기전이 먹고 싶다고 하여 마트에서 육전으로 파는 소고기 한 팩을 구매하여 만들었어요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료(손질 후)
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육전용
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넉넉하게
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고명용+소스용
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약간
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- 소고기 밑간
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- 소고기육전 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11소고기는 육전용으로 준비하여 넓은 그릇에 펼쳐서 준비합니다.
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STEP 2/11소고기 밑간을 하기 전, 키친타올로 소고기의 핏물을 닦아주고 숟가락을 이용하여 소고기를 살살살 두드려 줍니다.(고기를 두르려 주면 소고기가 질기지 않아 부드럽게 드실 수 있어요)
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STEP 3/11숟가락을 이용하여 진간장 0.5큰술과 후추를 톡톡톡 뿌려주고, 참기름도 살짝씩 전체적으로 발라주고 10분 정도 양념이 배이도록 그대로 둡니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 4/11
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STEP 5/11바트에 부침가루를 넉넉하게 준비한 뒤, 밑간을 한 소고기에 앞뒤로 부침가루를 입혀줍니다.
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STEP 6/11넓은 그릇에 계란 2개를 넣고 소금 1꼬집 정도를 넣고 계란을 풀어서 계란물을 준비합니다.
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STEP 7/11부침가루를 입힌 소고기를 계란물에 앞뒤로 골고루 입혀줍니다.
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STEP 8/11후라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 가스불 중간불 상태에서 예열한 뒤, 소고기를 올려줍니다.
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STEP 9/11핏물이 올라오면 올려놓은 순서대로 뒤집어줍니다.
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STEP 10/11소고기 육전이 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 소고기전 부치기 육전 만드는법 완성입니다.
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STEP 11/11소고기육전 소스 양념은 진간장 1큰술, 물 1큰술, 식초 0.5큰술, 홍고추와 통깨를 약간씩 넣고 섞어주면 육전소스 만드는법 완성입니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
- ▶소고기 두께가 너무 얇으면 맛도 덜 하면서 부치기가 어려우니 약간 도톰한 두께가 좋아요.
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