4인분
90분 이내
초급재료
- 재료
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900g
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소
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- 양념
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간맞추기
조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10재료의 2%정도의 소금을 넣어 절인다.
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STEP 4/10
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STEP 5/10배추가 다 절여지면 가볍게 한번만 헹군다 (1시간 정도 절였어요) 이미 씻기도 했고 가볍게 절여서 여러번 헹구면 소금맛이 모두 씻겨나가므로 한번만 가볍게 씻었어요
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STEP 6/10절인 배추 물기를 뺀 후 볼에 담는다. 양파도 넣는다
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STEP 7/10고춧가루 넣어 먼저 버무린다
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STEP 8/10당근채와 짧게 자른 세발나물도 넣는다
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STEP 9/10다진마늘과 생강청 넣고 액젓과 매실액을 넣어 버무린다 채식김치리면 액젓 대신 국간장을 넣어주세요
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STEP 10/10부족한 간은 새우젓 넣고 통깨로 마무리
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