오코노미야끼 오꼬노미야끼 황금레시피 건강식 다이어트 양배추요리
몸에 좋은 양배추 듬뿍 넣은 오코노미야끼 레시피입니다. 비타민U가 많이 들어있어 위장병에 특히 좋고 식이섬유가 많아 장운동을 활발하게 해주고 암예방, 혈액순환, 해독작용, 변비개선에 좋은 양배추는 칼로리가 100g당 20kcal로 낮아서 다이어트에도 아주 좋아요. 양배추요리 오꼬노미야끼는 아이들 건강간식 또는 어른 술안주로도 참 좋답니다. 함께 맛있게 만들어보아요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 오꼬노미야끼 소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12오꼬노미야끼 만들 재료 준비했어요. 이 외에도 다양한 해산물 또는 고기 종류 넣으셔도 좋아요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12
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STEP 4/12양파는 0.3센치 두께로 채썰고 마늘은 다져주어요.
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STEP 5/12냉동 해물믹스는 요리하기 전날 냉장실로 옮겨 해동했어요. 물에 한번 헹구고 한입 크기로 썰었습니다. 베이컨은 1센치 너비로 썰어주세요.
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STEP 6/12
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STEP 7/12볼에 돈까스소스 또는 스테이크소스 2큰술, 케찹 1큰술, 설탕 0.5큰술 넣고 잘 섞어서 오꼬노미야끼 소스 만들었어요.
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STEP 8/12중약불에서 후라이팬에 식용유 3큰술 두르고 Step 6의 반죽을 넣고 1.5센치 두께로 도톰하고 동그랗게 펴주세요. 일반 부침개 종류보다 훨씬 도톰하게 만듭니다. 약불에서 서서히 구워주세요. 약 3분 정도 굽다보면 테두리 부분이 노릇노릇하게 될거예요. 그때 뒤집고 기름 보충도 해주고 뒤집개로 꾹꾹 눌러주세요. 2분 정도 더 구워주면 됩니다.중약불, 약불
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STEP 9/12접시에 옮기고 Step 7의 소스를 발라줍니다.
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STEP 10/12마요네즈도 뿌려주었어요. 저는 지퍼백에 마요네즈 담고 끝을 조금 자른 후 뿌렸답니다.
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STEP 11/12가쓰오부시와 파래가루 뿌려주세요. 파래가루는 옵션입니다.
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STEP 12/12겉은 바삭하고 속은 부드럽고 달큰한 양배추와 해물 맛이 참 좋은 오꼬노미야끼입니다. 아이들 건강간식 또는 어른 술안주로 참 좋아요. 맛있게 만들어 드세요.
- 도툼한 오꼬노미야끼는 약불에서 오래 구워야 속까지 잘 익어요.
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