우엉전 만드는 법 설 명절 전 종류 우엉 요리 만들기
우엉전 만들었어요
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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우엉 데칠 때
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우엉 밑간
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우엉 밑간
조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14
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STEP 3/14바깥쪽에 있는 작고 얇은 우엉은 따로 전을 부칠 거라서 가늘게 채 썰어 줍니다.
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STEP 4/14우엉은 손질하고 썰면서 갈변하기 때문에 바로 물에 담가 줍니다.
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STEP 5/14
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STEP 6/14데친 우엉에 국간장 1/2 큰 술 참기름 1/2 큰 술을 넣고 버무려 밑간을 해 둡니다.
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STEP 7/14부침가루 8 큰 술 물 10 큰 술 검은깨 1/2 작은 술 넣어 반죽물을 만들어 줍니다.
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STEP 8/14밑간 한 우엉에 부침가루 1 큰 술을 넣고 밀가루 옷을 살짝 입혀줍니다. 마른 가루는 부치기 바로 직전에 묻혀줍니다.
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STEP 9/14밑간해서 마른 가루 묻힌 우엉은 만들어 놓은 반죽 물에 담가 앞뒤 골고루 묻혀주세요.
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STEP 10/14
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STEP 11/14앞뒤 노릇하게 부쳐 주세요.
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STEP 12/14가늘게 채 썰었던 우엉도 물에 데쳐 반죽물을 묻혀주세요.
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STEP 13/14앞뒤 노릇하게 부쳐 줍니다. 채 썰어서 부쳐도 쉽게 부칠 수 있고 모양도 예쁘지요.
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STEP 14/14아삭아삭 맛있는 우엉전입니다.
- 우엉은 너무 두껍지 않게 편으로 얇게 썰어줍니다. 썬 우엉은 식초 푼 물에 10초 정도만 살짝 데쳐줍니다.
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