식감 깡패 오독오독 반찬으로 딱 좋아 깻잎 무말랭이무침 레시피
안녕하세요 요리하는지나아씨입니다. 오늘은 짭조롬 & 오독오독 씹는식감까지 재미있는 무말랭이무침레시피를 소개해드릴께요. 향긋한 깻잎을 더해 향까지 맛있는 반찬이랍니다! 제가 너무 좋아하는 반찬이기도 해요♡
1인분 
15분 이내 
아무나 
안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.
재료
- 레시피재료
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- 양념재료(계량기준=어른수저)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7말린 무를 찬물에 담가 20~30분 불려주세요. 너무 오래 불리면 베여있던 간도 빠져나가 맛이 덜하니 시간 챙겨주시고요 :)무를 불릴때에는 ★ 꼭 ★ 찬물로!!!
미지근한 물에서는 말린 무 특유의
냄새가 나니 찬물로 불려주세요
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STEP 2/7찬물에 바락바락 헹구어 채반에 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/7
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STEP 4/7양념장을 분량의 양대로 준비해주세요. 고춧가루 3, 설탕 1, 액젓 1.5 ,매실 1 ,다진 마늘 1, 간장 1.5, 올리고당 1
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STEP 5/7깻잎5장을 깨끗히 씻어 돌돌말아 얇게 채썰어 준비해요.고추잎을 대체한 깻잎입니다. 향도,식감도 얼추 비슷해서 고추잎대체로 깻잎 사용하셔도 정말 맛있어요!
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STEP 6/7한 김 식혀준 무말랭이를 만들어준 양념장을 넣고 조물조물 잘 무쳐줍니다.
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STEP 7/7넉넉히 만들어 먹을만큼 소분해서 냉장고에 넣어두니, 든든하네요! 칼칼한 빨간 양념에 오독오독 씹는식감이 매력적인 《무말랭이 무침》 꼭 한번 도전해보시길 바랄께요^^
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