밥 한그릇 순삭 돼지고기소보로덮밥 만들기
최근에 돼지고기 다진걸 정말 싸게 많이 구매했어요. 그래서 냉동실에 넣어두고 한번씩 요리해먹는데요. 오늘은 정말 간단한 재료로 아이는 물론 어른도 맛있게 밥 먹을 수 있는 돼지고기소보로덮밥 만들기입니다. 제가 돼지고기를 크게 안 좋아하는 편인데도 정말 맛있게 먹었답니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 간장양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/21먼저 같이 들어갈 야채부터 손질할게요. 대파는 잘게 썰어줍니다. 돼지고기가 다져진거라 대파가 크면 식감도 안어울리고 대파만 톡 튀어요. 그러니까 돼지고기와 비슷한 크기로 총총 썰어주세요.
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STEP 2/21청양고추도 잘게 다져줍니다.
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STEP 3/21
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STEP 4/21그리고 다진돼지고기를 350g넣어줍니다.
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STEP 5/21불을 중약불로 올려서 천천히 5분정도 95%까지 볶아주세요. 사진에서처럼 군데군데 분홍빛이 돌때까지입니다. 고기가 퍽퍽해지지 않으려면 이때부터 빨리 볶아줘야 합니다.중약불
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STEP 6/215분 후에 불을 중불로 올리고 다진 생각을 1/2숟갈 넣어주세요.중불
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STEP 7/21그리고 다진마늘도 1숟갈 넣어줍니다.
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STEP 8/21다진마늘과 다진생강을 넣어줬다면 돼지고기에 마늘과 생강향이 배도록 1분간 골고루 볶아주세요.중불
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STEP 9/211분후에 본격적으로 감칠맛을 올려주고 간을 해줄건데요. 가장 먼저 단맛을 내는 설탕을 1숟갈 넣어주세요.중불
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STEP 10/21그리고 바로 후추를 1티스푼 넣어줍니다.중불
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STEP 11/21그리고 돼지고기의 잡내를 꽉 잡아줄 맛술도 2숟갈 넣어줍니다.중불
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STEP 12/21그리고 한번 골고루 30초정도 섞어주세요.중불
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STEP 13/21지금부터는 간장양념이 들어가요. 그래서 양념을 넣는동안 타지 않도록 불을 약불로 내리고 진간장을 2숟갈 넣어줍니다.약불
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STEP 14/21바로 굴소스도 2/3숟갈 넣어주세요.약불
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STEP 15/21고기요리에는 우스터소스가 정말 잘어울리거든요. 그래서 우스터소스도 2숟갈 넣어줍니다.약불
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STEP 16/21곧바로 다진 청양고추도 넣어주세요.약불
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STEP 17/21마지막으로 대파도 넣어줍니다.약불
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STEP 18/21대파까지 넣었다면 불을 강불로 올리고 빠르게 1분간 볶아주면 됩니다. 이때 고기가 살짝 그을리면 맛이 훨씬 더 진해져요. 너무 오래 볶으면 고기가 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.약불
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STEP 19/21그리고 밥을 준비해줍니다.
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STEP 20/21밥위에 돼지고기소보로를 가득 담아주세요. 포인트는 밑에 깔린 밥이 안보일정도로 올려주시는 거랍니다.
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STEP 21/21완성~!
- 너무 오래 볶으면 고기가 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
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