[레시피] 제철 냉이요리 냉이 부침개 냉이전 만드는법
안녕하세요 오드리입니다 따뜻한 봄하면 빠질수없는 향긋한 냉이가 빠질수없잖아요 된장찌개에 넣어서 먹어도 맛있지만 오늘은 제철 냉이를 이용해서 고소하고 향긋한 냉이부침개를 만들어봤어요 냉이전 만들기 지금 바로 시작합니다
3인분 
20분 이내 
아무나 
요리하는 영양사 입니다^^
재료
- 재료
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- 간장양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/5냉이요리는 손질하는게 절반이라고 해도 과언이아닌데요 시들거나 짓무른 잎과 이물질은 전부 골라주고 뿌리부분은 과도로 긁어 흙을 제거해줍니다 그리고 물에 여러번 헹궈주세요
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STEP 2/5여러번헹군 냉이를 칼로 먹기좋게 잘라주고 물기가 어느정도 있는 상태에서 부침가루 2스푼을 넣어 코팅을 시켜줍니다
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STEP 3/5부침가루를 더 추가하고 물200ml를 넣고 계란1개를 풀어 부침개 반죽을해주세요 그리고 나서 마늘1t와 소금을 넣고 간을 해줍니다
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STEP 4/5
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STEP 5/5
- 향긋한 냉이의 향이 그대로 느껴지는데요 기름을 많이 둘러서 튀기듯이 부쳐주면 바삭바삭한 식감이 극대화되서 아주 맛있답니다 단백질 함량이 높고 각종 비타민과 무기질이 풍부한 냉이로 냉이전을 한번 해봤는데요 간식과 밥반찬, 술안주로도 잘어울리는 냉이전한번 해보시는건 어떨까요?
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