깻잎찜 만드는 법 깻잎 양념장 깻잎김치 레시피
평소 깻잎은 쌈으로 즐겨 먹는 편인데, 오랜만에 밑반찬으로 깻잎찜 깻잎김치를 만들어 따뜻한 밥과 함께 깻잎김치를 한 짱씩 떼어 맛있게 먹었어요.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
-
-
미림
-
옵션
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/16깻잎 3묶음을 준비합니다.
-
STEP 2/16깻잎의 꼭지 부분을 가위로 살짝 자르고 끈을 풀어서 볼에 담아줍니다.
-
STEP 3/16깻잎이 잠길 정도의 물을 받은 뒤, 손바닥 위에 한 장씩 올리고 앞뒤로 문질러서 세척하고, 흐르는 물에 한 장씩 2번 정도 세척해줍니다.
-
STEP 4/16세척이 끝난 깻잎은 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
-
STEP 5/16
-
STEP 6/16그릇에 채 썬 양파, 당근, 다진 마늘을 넣어줍니다.
-
STEP 7/16진간장 3큰술,큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
-
STEP 8/16들기름 1큰술을 넣어줍니다.(들기름 넣어주면 깻잎찜 양념장에서 은은한 향이 나기 때문에 조금 더 맛있게 드실 수 있어요)큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
-
STEP 9/16올리고당 0.4큰술,큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
-
STEP 10/16맛술 미림 1큰술을 넣어줍니다.(맛술 미림은 물 대신 넣은 거고 양념장의 짠맛을 줄여주면서 맛의 풍미를 더해주기 위해 넣어주시면 되세요)
-
STEP 11/16깻잎김치 깻잎찜 양념장과 재료들이 골고루 어우러지도록 섞어줍니다.(콕 찍어 맛을 보고 취향껏 입맛에 맞게 간을 조절해주시면 되세요)
-
STEP 12/16전자레인지 용기에 깻잎 3~4장을 넣고 그 위에 깻잎 양념장을 올려주면서 차곡차곡 깻잎과 양념장을 올려줍니다.(양념장이 부족하지 않도록 양을 조절하면서 조금씩 올려주세요)
-
STEP 13/16전자레인지 용기 뚜껑을 덮어줍니다.(뚜껑이 없다면 랩을 씌우고 한 쪽을 열어두거나 구멍을 내주면 랩핑이 부풀어오르지 않아요)
-
STEP 14/16전자레인지 넣고 1~2분 정도 돌려줍니다.
-
STEP 15/162분간 돌려준 깻잎찜은 수분이 빠지면서 크기도 약간 줄어들고 바닥에 수분감이 처음보다 많아져요.
-
STEP 16/16접시에 깻잎찜을 옮겨 담고 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 깻잎찜 깻잎김치 만드는 법 완성입니다.
- ▶전자레인지 작동 시간은 생깻잎 느낌으로 드시고 싶다면 1분 정도, 부드럽게 드시고 싶다면 2분 정도 돌려주시면 되지만, 깻잎의 익힘 정도는 취향껏 입맛에 맞게 시간을 조절해주시면 되세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,