소고기떡국 고명재료 3인분 소고기 떡만두국 끓이는법 주말 한그릇음식 계란지단
매일 밥밥 먹다 보면 다른 메뉴가 먹고 싶어지는데요 특히 주말 한그릇음식 으로도 딱인! 소고기떡만두국 끓이는법입니다♡ 만두까지 함께 넣고 끓이면 더 푸짐하고 든든하니 맛있어요 제 레시피는 3인분 기준이며 어른2명 + 아이2명이 먹기에 좋은 양이었습니다 떡국 3인분을 끓일 때 적당한 물의 양은 1250ml 정도면 되는데요 저는 풍미를 올리기 위해서 시판 사골육수 500ml짜리 1팩에 + 물 750ml 를 준비했어요 :) 사골육수만 넣으면 자칫 느끼해질 수도 있어서 이렇게 반씩 섞어서 사용하시는 걸 추천드려요 사골육수가 없는 분들은 멸치다시마육수로 1250ml 준비해 주셔도 물론 좋지유 :) 떡국 고명재료로는 계란지단, 조미김가루, 깨소금, 실홍고추, 대파를 올렸답니다 알록달록 고명까지 올리니 더 기분좋게 한그릇 뚝딱♡ 냉동실에 있는 만두까지 넣어서 든든하게 즐겨 보세요 :)
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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500ml
- 양념재료
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- 고명재료
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계란지단 만들때
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계란지단 만들때
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계란지단 만들때
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14
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STEP 3/14계란물을 붓고 동그랗게 펴 주세요 이때 불은 약불을 유지합니다약불
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STEP 4/14사진과 같은 상태가 되면 뒤집어 주시는데요 나무젓가락을 이용해서 뒤집어 주면 찢어지지 않고 잘 뒤집을 수 있어요 :)
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STEP 5/14뒤집은 후에는 불을 끄고 도마에서 식혀줍니다
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STEP 6/14
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STEP 7/14볼에 떡국떡과 물을 담고 두세차례 헹궈주세요 :) 떡은 냉동 떡국떡을 사용했으며 오래 담가두시지 않아도 된답니다! 오히려 오래 불리게 되면 떡이 풀어져서 맛이 덜하니 5분 정도만 담가놓고 사용할 거예요 :)
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STEP 8/14저는 소고기 구이용 안심부위를 사용했는데요 홍두깨살이나 양지를 사용하셔도 좋습니다 100g 정도만 준비했으며 고기를 너무 많이 준비하실 필요는 없답니다 소고기는 키친타올로 핏기를 톡톡 제거하고 먹기좋은 크기로 썰어서 준비했어요
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STEP 9/14
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STEP 10/14고기가 절반 이상 익었으면 물 750ml, 사골육수 1팩 (500ml) 을 부어줍니다
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STEP 11/14중강불로 불을 올리고 보글보글 끓어오르면 국간장 2.5T를 넣고 떡국떡과 만두를 넣어주세요중강불
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STEP 12/14떡이 퍼질 수 있으니 너무 오래 끓이지 않고 만두가 익을 정도로만 끓여낼 텐데요! 숟가락으로 뒤적여주고 보글보글 끓으면서 만두와 떡이 떠오르면 마무리 단계로 소금 1/3T를 넣어 줄 타이밍이에요!사골육수에는 소량의 기본 간이 되어 있는데요
브랜드마다 나트륨양의 차이가 있으니
이 점도 참고하시구요!
참고로 저는 비비고 사골육수를 기준으로 간을 해 주었어요
각각 육수의 염도에 따라 맛을 보고
마지막에 소금양을 취향에 맞게 가감해 주세요 :)
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STEP 13/14가볍게 끓여주면 떡만두국 끓이는법 끝 :)
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STEP 14/14떡만둣국을 그릇에 담고 이렇게 고명을 올려서 드셔보세요♡
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