대패 삼겹살 두부조림 만들기 양념장 레시피
백종원 레시피 보고 대패 삼겹살 넣고 두부 조림 만들었어요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14대패 삼겹살은 길이가 긴 것은 가위를 이용해서 한번 잘라 줍니다. 원 레시피에는 두 주먹이라 했는데 저는 좀 많이 넣었어요.
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STEP 2/14
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STEP 3/14양파 1/2 개는 채 썰어 줍니다.
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STEP 4/14대파 1 대는 어슷하게 썰어 주세요.
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STEP 5/14청양고추 1 개도 어슷 썰어 주세요. 매운 것 못 드시면 생략해도 됩니다.
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STEP 6/14홍고추가 있으면 홍고추를 썰어 넣고요. 저는 빨강 파프리카 자투리가 있어서 잘게 썰었답니다.
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STEP 7/14마늘 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 진간장 3 큰 술, 액젓 1 큰 술 ,들기름 1 큰 술, 물 200ml을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.원 레시피에는 두부 위에 양념을 넣어주고 물을 부었는데 저는 양념장을 따로 만들어서 부어줄 거랍니다. 두부 위에 그대로 양념을 올려도 됩니다.
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STEP 8/14낮은 전골냄비에 채 썬 양파를 깔아 주세요. 원 레시피에는 없었는데 고기가 바닥에 닿으면 탈 수가 있어서 조금 깔아 줬어요.
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STEP 9/14양파 위에 대패 삼겹살을 깔아 주고 잡내 제거를 위해 후춧가루를 조금 뿌려 줍니다.
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STEP 10/14삼겹살 위에 두부를 올려 주세요.
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STEP 11/14두부 위에 썰어 놓은 대파와 청양고추, 다진 파프리카를 올려 주세요.
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STEP 12/14만들어 놓은 양념을 위에 골고루 부어 주세요.
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STEP 13/14뚜껑을 덮고 중불에서 자작하게 조려 줍니다.
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STEP 14/14대패 삼겹살 두부조림 완성입니다
- 두부는 으깨지지 않게 도톰하게 썰어 주세요.
냉동 대패 삼겹살은 가위로 반 정도 잘라 주세요.
양념장은 따로 만들어 부어 줍니다.
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