이젠 집에서 소고기버섯샤브샤브 월남쌈을^^샤브샤브 육수 레시피 집들이 손님초대음식
손님 접대 음식으로 샤브샤브 월남쌈을 준비해 봤어요^^
샤브샤브는 야채 준비만 해도 한 상 가득 차려지는 음식이라 손님 초대 음식으로 참 좋은 거 같아요.
집에서 직접 만든 육수로 소고기 버섯 샤브샤브를 아주 맛있게 먹을 수 있어요~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 샤브샤브 재료
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- 월남쌈 재료
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색깔별로 한개씩
- 샤브샤브 육수
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5*6사이즈
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12먼저 육수를 만들어 주세요. 찬물에 육수 재료를 넣고 센 불로 끓여 준 다음 끓어오르면 약불로 줄이고 30분이상 뭉근하게 끓여 줍니다. 육수 국물이 잘 우러나오면 육수를 체에 걸러 주고 멸치 액젓, 소금을 넣고 간을 맞춰 주세요. ( 부족은 간은 소금을 추가해 주세요 )멸치 액젓 3T, 소금 1T센불~ 약불
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STEP 2/12샤브샤브 육수를 끓이는 동안 야채를 손질해 줍니다. 청경채는 밑동을 잘라 준비해주고
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STEP 3/12알배추도 깔끔하게 정리해 주세요.
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STEP 4/12버섯도 밑동을 정리해주고
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STEP 5/12새송이 버섯은 얇게 슬라이스 해주세요.
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STEP 6/12이제 월남쌈 야채들을 준비해 줍니다. 비트, 당근을 얇게 채 썰어 주세요.식감을 위해 약 3센티의 길이로 채 썰어 주었습니다
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STEP 7/12깻잎도 얇게 채 썰어 줍니다.깻잎을 돌돌 말아 채 썰어 주면 편하게 채 썰 수 있어요
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STEP 8/12파프리카를 반으로 잘라 씨를 정리하고
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STEP 9/12약 3센티의 길이로 얇게 채 썰어 줍니다.
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STEP 10/12양파와 양배추도 얇게 채 썰어 줍니다.
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STEP 11/12
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STEP 12/12준비한 재료들을 그릇에 예쁘게 플레이팅해서 차려 내면 완성입니다. 소스는 기호에 따라 스위트 칠리소스, 땅콩 소스, 피쉬 소스를 곁들이시면 됩니다^^
- 야채를 작고 얇게 채 썰어야 월남쌈에 싸 먹을 때 식감이 더 좋더라구요.
샤브샤브를 먹고 남은 국물에 기호에 따라 쌀국수나 칼국수를 끓여 드시면 완벽한 식사의 마무리를 할 수 있으실 거에요^^
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