2인분
30분 이내
아무나
재료
- 들깨무국
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14무는 채 썰어주는데 너무 가늘게 썰면 끓이면서 부서질 수 있으니 3mm 정도의 굵기로 썰어줍니다. 저는 조금 더 굵게 썰었는데요, 너무 굵으니 먹을 때 살짝 불편했어요. 한 입에 호로록 먹기 좋게 3mm 굵기가 좋을 것 같아요:)
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STEP 2/14두부 1/2모도 미리 썰어둡니다.
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STEP 3/14냄비에 들기름 1스푼을 넣고 채 썬 무를 볶아줍니다. 들기름이 없으면 참기름을 사용해도 되는데요, 저는 참기름을 넣고 볶았어요. 너무 오래 볶을 필요없이 살짝 기름 코팅할 정도만 볶아줍니다.
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STEP 4/14멸치다시마 육수를 부어줍니다. 소고기나 해물이 들어가지 않기 때문에 맹물보다는 멸치육수를 사용하는 것이 맛내기 좋아요.
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STEP 5/14뚜껑을 닫고 푹 끓여줍니다. 무가 잘 익도록 끓여주면 되는데요, 그래야 먹을 때 부드럽게 후루룩 먹기 좋아요.
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STEP 6/14국간장 1스푼을 넣고 간을 맞추는데요, 부족한 간은 소금으로 맞추면 돼요
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STEP 7/14두부 1/2모를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
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STEP 8/14간을 봐서 소금을 넣어 간을 맞춰주는데요, 저는 참치액젓도 추가해서 간을 맞췄어요.
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STEP 9/14들깨가루 1~2스푼을 넣고 한소끔 끓여줍니다. 들깨가루는 취향껏 넣어주면 되는데요, 저는 진한 맛을 좋아해서 넉넉히 넣었어요.
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STEP 10/14참. 대파도 같이 넣어서 한소끔 끓여줍니다. 그러면 들깨무국 끓이기 끝! 두부무국 완성입니다.
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STEP 11/14
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STEP 12/14무의 식감은 약간 아쉽지만 들깨가 들어간 국물은 진하고 시원한 맛 제대로입니다. 두부까지 있어 담백한 맛도 좋구요.
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STEP 13/14고기없이 멸치육수로 끓인 무국이라 시원하고 깔끔한 맛에 고소하고 담백한 국물 맛이 좋아요. 속 편하게 부담없이 먹기 좋은 무국이구요, 아침에 간단히 먹기도 좋은 들깨무국이에요.
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STEP 14/14들깨무국 끓이기로 담백하고 속 편한 국물 요리 만들어 보시구요, 두부무국 만드는법으로 맛있게 만들어 드세요~~^^
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