잔멸치볶음 만드는법 밑반찬 부드러운 잔멸치볶음 레시피
부드러운 잔멸치볶음 레시피입니다. 아이들이 좋아하는 간단한 밑반찬 잔멸치 볶음 만들어 드세요 :)
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6잔멸치는 체에 밭쳐 가루를 털어내 준비합니다.
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STEP 2/6
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STEP 3/6잔멸치의 수분이 날아가고 비린 향이 날아갈 정도로만 가볍게 볶은 뒤 다시 체에 밭쳐 흔들어 가루를 털어준 뒤 한 김 식혀 줍니다.
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STEP 4/6팬에 남은 잔멸치 가루를 정리한 뒤 다시 팬을 달궈 식용유를 약간 두른 뒤 다진마늘 1/2스푼을 넣어 약불로 볶다 잔멸치를 넣어 멸치에 기름에 코팅되도록 볶아 줍니다.
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STEP 5/6볶은 멸치를 한쪽으로 밀어 팬 한쪽을 비운 뒤 간장 1스푼을 넣어 간장을 바글바글 끓여 불향을 낸 뒤 빠르게 멸치에 볶아 섞어 줍니다.
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STEP 6/6불을 끄고 올리고당 3스푼과 통깨를 넣어 올리고당이 멸치에 고루 묻도록 가볍게 섞어 주면 완성입니다.
- 불을 끄고 올리고당을 넣어 가볍게 섞어 주어야 멸치볶음이 식은 뒤 딱딱해지지 않습니다.
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