Name: 밥도둑 매콤감자당근조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 1-2개; 당근 1/2개; 물 400ml; 설탕 1스푼; 만개한알 1알 (코인육수); 올리고당 1스푼; 고추장 1스푼; 고추가루 1스푼; 진간장 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 참기름 1스푼; 후추 조금

밥도둑 "매콤감자당근조림"

간장을 이용한 감자조림 말고 매콤한 감자조림이 땡겨 만들어봤어요 ~

2인분

30분 이내

초급

지야밥상

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재료

재료

감자
1-2개 구매
당근
1/2개 구매
물
400ml 구매
설탕
1스푼 구매
만개한알
1알 구매

코인육수
올리고당
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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요리스푼
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접시
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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
설탕 조리법
만개한알 조리법
올리고당 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

감자, 당근은 조렸을 때 뭉그러지지 않도록 큼직하게 썰어서 준비해주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/6

물 400ml 에 감자, 당근 넣어주시고 코인육수 1알, 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣어주세요.
냄비
중불
단맛을 먼저 입혀주면 감칠맛이 확 올라가기 때문에 설탕 올리고당을 미리 넣어 줍니다.
STEP 3/6

끓기 시작하면 진간장 1스푼 넣고 중불에서 5분 정도 끓여주세요.
요리스푼
중불
삼성 비스포크 인덕션 기준 세기5 에서 5분
STEP 4/6

감자, 당근이 거의 다 익어가면 고추장 1스푼, 고추가루 1스푼, 다진마늘 0.5스푼 넣고 중불에서 졸여주세요.
중불
시간은 약 10-15분 정도 남은 국물 상태 확인하면서 졸여주세요.
STEP 5/6

국물이 졸아 들어 자박자박 해지면 후추 넉넉히 뿌려주세요.
접시
더 매운맛을 원하시면 땡초 하나 다져서 넣어 주시면 됩니다.
STEP 6/6

마지막으로 참기름 1스푼 두르고 통깨 뿌려주면 완성!!
국물이 아예 없는 것 보다 자박자박한게 밥 비벼먹기도 좋고 맛있습니다.