콩자반 만들기 검은콩 서리태 콩자반 부드러운 콩조림
콩밥은 안먹어도 콩자반은 좋아하는 아이들을 위한 단짠 콩자반 레시피입니다. 어른들도 아이들도 두루두루 먹기 좋은 부드러운 콩자반 만드는 법 알려드릴게요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9종이컵 기준, 서리태를 2컵 가득 준비해 주세요. 물을 넉넉히 부어 3시간 불려주세요
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STEP 2/9서리태를 충분히 불린 후 콩의 두배의 양, 물 4컵을 넣어주세요
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STEP 3/9
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STEP 4/9중간에 다시마 3조각을 넣고 10분 끓여준 후 건져주세요
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STEP 5/9진간장 7큰술, 설탕 4큰술, 맛술 2큰술, 식용유 1큰술 넣고 국물이 어느정도 졸아들때까지 계속 끓여주세요식용유는 콩껍질이 벗겨지는걸 방지해주는 역할을 합니다, 소량 넣어주시는데 좋아요
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STEP 6/9콩자반은 국물이 어느정도 자박하게 있어야 부드럽게 먹기 좋아요. 국물을 완전히 졸이지 마세요
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STEP 7/9국물이 어느정도 졸아들면 물엿 2큰술을 넣어주세요
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STEP 8/9통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어 휘리릭 섞어주며 마무리해 주세요
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STEP 9/9반질반질 윤기 흐르는 부드러운 콩자반 완성입니다
- 물 대신 직접 우린 육수나 코인육수를 사용하시면 더 좋습니다. 코인육수를 사용하신다면 간장의 양은 조금 줄여주시는게 좋아요 :)
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