냉이된장국 끓이는법 봄 제철채소 냉이국 레시피- 냉이 고르는법 냉이손질
향긋한 봄내음을 가득 느낄 수 있어서 요즘 제철채소인 냉이요리를 적극 추천드리는데요 오늘은 간단하게 끓일 수 있는 냉이된장국 레시피입니다 :) 냉이만 더 넣었을 뿐인데도. 된장국의 맛과 향이 진심 끝내줍니당! 냉이된장국 끓이는법에서 냉이는 맨 마지막에 넣어주는데요. 냉이는 살짝 데쳐서 먹기도 하는 식재료라 처음부터 넣고 끓이기보다는 마지막 과정에서 넣어주시면 향긋한 향이 살아있는 냉이된장국을 드실 수 있어요 이른 봄에 자란 냉이가 가장 맛이 좋으며 냉이를 고르실 때는 잎과 뿌리가 가늘고 잔털이 적은 어린 냉이가 향이 좋다는 점! 맛있는 냉이 고르시는 팁도 알려드려요 :)
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
300g
- 양념재료
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/7멸치다시마 육수1L를 준비해 줍니다
-
STEP 2/7볼에 냉이와 물을 담고 손으로 흔들어서 세척을 해 줍니다 시든잎이 있다면 떼어내고, 뿌리와 줄기 사이에 지저분한 부분들은 칼로 살살 긁어내기도 했어요 흐르는 물에서도 세척을 해 주시는데요 냉이는 흙이 많이 묻어있기 때문에 손으로 문질문질 씻어내어 아직 남아 있는 흙을 깨끗이 제거해 주세요 :) 뿌리가 너무 굵다면 반으로 가른 후 사용하시면 되세요 :)
-
STEP 3/7
-
STEP 4/7멸치다시마 건더기는 건져내고 된장 2T를 넣고 풀어주세요 중강불로 불을 켜고
-
STEP 5/7보글보글 끓어오르면 애호박, 두부를 넣고 중강불로 끓여주세요
-
STEP 6/7애호박이 익을 즈음에 냉이를 넣고
-
STEP 7/7다진마늘 1/2T, 까나리액젓 1T을 넣어서 간을 맞추고 한소끔 더 끓여 내면 냉이된장국 끓이는법 완성이에요 :)냉이를 넣고 나서는 너무 오래 끓이지 말고 한소끔만 끓여서 마무리해 주시면 된답니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,