겨울 다이어트 술안주 홍가리비요리 가리비초무침 가리비미나리무침
겨울 특급 별미 제철 가리비요리 향긋한 가리비미나리무침입니다
매콤달콤새콤 상콤한 초무침인데 소주안주로 먹었는데 밥반찬으로도 넘 좋아요~
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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- 마무리 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
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STEP 2/8홍가리비는 치즈구이 할때 미리 해감해 깨끗이 씻어 두었어요~ 가리비 해감은 소금 1스푼 녹인 소금물에 가리비 담가 1~2시간 두면 해감이 되고 손질은 가리비 껍질 부분을 솔로 박박 문질러 이물질을 제거하고 물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 주면 손질 끝!
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STEP 3/8
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STEP 4/8적힌 분량의 간장, 고추장, 고춧가루, 식초, 매실청, 황설탕, 다진마늘, 다진파, 후추를 넣고 골고루 섞어 무침 양념장을 만들어 주세요~재료양과 취향에 따라 양념은 가감해 넣어 주시구요!
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STEP 5/8끓는 물에 가리비와 소주 1/2컵 넣고 3분 정도 짧게 데친 후 건져 껍질 속에 있는 가리살만 빼 주고 검은색 내장은 씁쓸한 쓴맛이 나 손으로 떼 내 주고 물기 빼고 준비했어요~가리비를 물에 데쳤는데 찜기에 올려 쪄도 됩니다
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STEP 6/8볼에 가리비살, 미나리, 양파, 당근, 깻잎, 무침 양념장을 담아 주세요~
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STEP 7/8양념과 재료가 서로 잘 어우러지도록 살살 버무려 주세요~
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STEP 8/8깨소금과 참기름 넣고 한번 더 버무려 마무리 하면 가리비초무침 완성입니다간이 부족할때는 소금으로 맞춰 주세요~
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