Name: 낙지 볶음우동
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우동면 1인분; 낙지 데친거 2마리; 통마늘 5알; 양파 1/4개; 대파 1대 (10cm); 목이버섯 불린거 5장; 베트남 건고추 10개; 고추기름 3큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 진간장 1큰술; 굴소스 1.5큰술; 설탕 1.5큰술; 맛술 1큰술; 피시소스 1작은술; 참기름 2큰술

낙지 볶음우동

가볍게 한 그릇 점심으로 드시기 좋은 면요리! 낙지 볶음우동입니다. 오동통 우동면에 쫄깃한 목이버섯과 낙지를 함께 볶은 식감저격 볶음면인데요. 센 불에서 휘리릭 볶아주면 은은한 불향도 느낄수 있는 중화풍 면요리랍니다.

1인분

15분 이내

초급

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재료

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양념

진간장
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굴소스
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설탕
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참기름
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조리도구

도마
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냄비
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노하우

낙지 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
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양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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건고추 손질법
고추기름 손질법
소금 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

손바닥 크기의 낙지 2마리는 데쳐서 준비합니다.
STEP 2/12

1. 대파는 어슷썰기
2. 마늘은 편 썰기
3. 양파는 채 썰기 해주시고
4. 베트남 건고추도 준비해 놓습니다.
도마 , 조리용나이프 , 쟁반
STEP 3/12

불린 목이버섯은 손으로 먹기 좋게 찢어주세요.
STEP 4/12

분량의 양념재료를 넣어 양념장을 준비해 놓습니다.
STEP 5/12

냄비에 물이 끓어오르면 우동면을 넣고 데쳐서 건져 놓습니다.
냄비 , 요리젓가락 , 채반
STEP 6/12

달궈진 팬에 고추기름과 대파 편마늘을 넣고 향이 올라오도록 중불에서 볶아주세요.
프라이팬 , 요리스푼
STEP 7/12

양파와 목이버섯도 넣어주세요.
STEP 8/12

대파와 마늘 향이 잘 배이도록 센 불에서 볶아주세요.
STEP 9/12

우동면과 낙지를 넣고 재료와 잘 섞이도록 가볍게 볶아주세요.
STEP 10/12

양념장을 넣어주세요.
STEP 11/12

센 불에서 재료에 양념이 잘 섞이도록 재빨리 볶아준 후 불을 꺼주세요.
STEP 12/12

그릇에 담고 통깨나 쪽파를 뿌려 완성합니다.
무쇠프라이팬