닭곰탕 만들기 맑은 닭곰탕 레시피 닭개장
날 추울 때 속 뜨끈하게 데우기 좋은 보양식 닭곰탕입니다. 아이들도 잘먹는 건강 닭곰탕 손쉽게 만들어 보세요 :)
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11곰솥에 물을 5L 넣고 약재티백 2개, 엄나무 2조각, 인삼 한뿌리, 대추, 통마늘을 넉넉히 넣고 30분 푹 끓여주세요
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STEP 3/11약재를 우려낸 육수에 닭을 넣고 40분 삶아주세요
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STEP 4/11
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STEP 5/11닭의 살코기를 발라내 주세요
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STEP 6/11잘게 찢어둔 닭고기에 가는소금 1작은술, 후추 조금 넣어 조물조물 밑간해 주세요
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STEP 7/11무 340g을 얇게 썰어 넣고 함께 끓여주세요
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STEP 8/11닭의 살코기를 바르고 남은 뼈도 함께 넣어 20분가량 한번 더 푹 삶아주세요. 닭의 잔뼈는 버리시고 닭의 몸통뼈 한덩이만 넣어서 끓여내 주셔도 충분합니다
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STEP 9/11닭뼈는 건져내시고 국물 위에 둥둥 뜬 기름은 깔끔하게 걷어내 마무리해 주세요
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STEP 10/11잘게 찢어둔 닭고기를 그릇에 담고 국물 듬뿍 넣어주세요
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STEP 11/11닭개장 완성입니다. 국물에 소면이나 당면, 밥을 말아드셔도 좋아요 :)
- 삼베주머니에 불린 찹쌀을 넣어 함께 끓이셔도 좋아요 :)
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