오이지무침 만드는 법 오이짱아찌무침
마땅한 밑반찬이 없어 마트에서 오이짱아찌 한 팩을 구매하여 오이지무침 오이짱아찌무침을 만들어 밑반찬으로 먹고 있어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12오이짱아찌가 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 뒤적이면서 4~5번 정도 맑은물이 나올 때까지 뒤적이면서 헹궈줍니다.
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STEP 3/12오이짠지는 30분 정도 물에 담궈서 짠맛을 빼 줍니다.(물에 담가 놓는 시간에 따라서 오이지의 짠맛이 달라지기 때문에 25~30분 정도 되었을 때, 맛을 보고 간이 적당하다고 느껴지면 물기를 빼 주면 되지만, 짠맛이 남아 있다면 물에 담가 두는 시간을 늘려주세요)
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STEP 4/12
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STEP 5/12물기를 짠 오이지는 볼에 담아서 준비합니다.
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STEP 6/12다진 마늘 0.3큰술과 쪽파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
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STEP 7/12오이짱아찌 위에 다진 마늘과 쪽파를 올려줍니다.
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STEP 8/12고춧가루 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 고추장 0.6큰술을 넣어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 9/12일회용 장갑을 끼고 고추장 양념을 풀어주면서 조물조물 버무려줍니다.
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STEP 10/12오이지무침의 고소한 풍미를 위해 들기름 1큰술을 넣고 조물조물 버무려줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 11/12맛을 보고 짠맛이 마니 빠져서 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝만 추가하고, 단맛이 부족하다면 올리고당을 넣고 입맛에 맞도록 간을 맞춰줍니다.
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STEP 12/12마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌린 후, 마무리를 해주면 오이지무침 만드는 법 오이짱아찌무침 완성입니다.
- ▶오이지의 짠맛은 브랜드 마다 염도가 다를 수 있기 때문에 담가 놓는 시간을 조절해주세요.
5.00
리뷰별점
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최진숙리뷰별점오이짱아찌무침 레시비를 보고 했는데 갓이 매실만 조금 나고 그대로 맛있게 먹었습니다2025.05.24 20:03쉐프의 한마디맛있게 요리하셔서 드셔서 다행이에요.. 오이짱아찌무침이 더 맛있었던 건 이웃님의 정성이 추가 되어서 더 맛있었을거에요 앞으로도 맛있는 레시피 올리도록 노력할께요 오늘 하루도 행복하고 즐거운 하루 되세요~^^2025.05.27 05:35
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