Name: 오이지무침 만드는 법 오이짱아찌무침
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이지 2개 203g; 쪽파 10g; 다진 마늘 0.3g; 고추장 0.6큰술; 고춧가루 1큰술; 올리고당 1.5큰술; 들기름 1큰술; 통깨 솔솔

오이지무침 만드는 법 오이짱아찌무침

마땅한 밑반찬이 없어 마트에서 오이짱아찌 한 팩을 구매하여 오이지무침 오이짱아찌무침을 만들어 밑반찬으로 먹고 있어요.

4인분

60분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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면보
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야채탈수기
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위생장갑
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접시
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노하우

쪽파 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

오이짱아찌 오이짠지의 양쪽 끝부분을 살짝 자르고 3mm 정도 두께로 동글동글하게 잘라줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/12

오이짱아찌가 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 뒤적이면서 4~5번 정도 맑은물이 나올 때까지 뒤적이면서 헹궈줍니다.
볼
STEP 3/12

오이짠지는 30분 정도 물에 담궈서 짠맛을 빼 줍니다.(물에 담가 놓는 시간에 따라서 오이지의 짠맛이 달라지기 때문에 25~30분 정도 되었을 때, 맛을 보고 간이 적당하다고 느껴지면 물기를 빼 주면 되지만, 짠맛이 남아 있다면 물에 담가 두는 시간을 늘려주세요)
STEP 4/12

짠맛이 빠진 오이지는 베주머니나 야채탈수기에 넣고 물기를 짜 줍니다.
면보 , 야채탈수기
STEP 5/12

물기를 짠 오이지는 볼에 담아서 준비합니다.
STEP 6/12

다진 마늘 0.3큰술과 쪽파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
STEP 7/12

오이짱아찌 위에 다진 마늘과 쪽파를 올려줍니다.
STEP 8/12

고춧가루 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 고추장 0.6큰술을 넣어줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 9/12

일회용 장갑을 끼고 고추장 양념을 풀어주면서 조물조물 버무려줍니다.
위생장갑
STEP 10/12

오이지무침의 고소한 풍미를 위해 들기름 1큰술을 넣고 조물조물 버무려줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 11/12

맛을 보고 짠맛이 마니 빠져서 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝만 추가하고, 단맛이 부족하다면 올리고당을 넣고 입맛에 맞도록 간을 맞춰줍니다.
STEP 12/12

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌린 후, 마무리를 해주면 오이지무침 만드는 법 오이짱아찌무침 완성입니다.