봄동겉절이 맛있는 겉절이 양념 레시피
봄을 알리는 봄채소 중 하나인 봄동~ 데쳐서 된장에 무쳐먹거나 국에 넣어먹어도 좋지만 생으로 겉절이 만들어 먹으면 봄을 더 잘 느낄 수 있어요~
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11봄동은 한장씩 떼어내줍니다.밑동을 칼로 잘라주면 더 쉽게 떼어낼 수 있어요.
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STEP 2/11한장씩 떼어낸 봄동은 흐르는 물에 2~3번 정도 씻어줍니다.
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STEP 3/11깨끗하게 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/11
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STEP 5/11양파도 사과와 동일하게 깍둑썰기로 잘라 준비합니다.
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STEP 6/11양념에 들어갈 대파도 다져줍니다.
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STEP 7/11
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STEP 8/11갈아준 사과와 양파에 통깨를 제외한 나머지 양념 재료들을 넣고 잘 섞어줍니다.간 사과&양파, 대파 흰대부분 1/2대, 다진마늘 1T, 고춧가루 4T, 참치액젓 5T, 매실청 1T
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STEP 9/11
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STEP 10/11마무리로 통깨를 뿌려줍니다.통깨 1T
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STEP 11/11작은 봄동은 그대로 먹고 조금 큰 봄동은 손으로 잘라주면 완성!
- 대파는 채소요리나 나물무침에 사용할 때 흰부분을 사용하면 좋은데요. 맛을 더 좋게 해주고 봄동을 더 향긋하고 신선하게 만들어주기 때문에 파란부분보다 흰부분을 쓰는 것을 추천드립니다.
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