4인분
20분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13햇땅콩 300g을 준비합니다. 깨끗해서 세척을 하지 않아도 될듯합니다.
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STEP 3/13식초를 넣은 물이 끓으면 땅콩 300g 넣어 3분 데칩니다.
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STEP 4/13혹 묵은 땅콩이 있다면 더 시간을 늘립니다. 7 ~ 10분 정도로 데칩니다.
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STEP 5/13떫은맛 제거 과정이 끝났다면 찬물에 헹궈 주고, 물기를 탁탁 털어 주세요~
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STEP 6/13땅콩을 냄비에 담습니다.
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STEP 7/13원당 1숟갈, 매실액기스 1숟갈, 진간장 4숟갈, 물 400ml 넣습니다.
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STEP 8/13다시마 우린 물 대신 다시마 2장을 넣어 같이 조립니다. 처음엔 센 불에서 조리다가 끓으면 중불에서 졸입니다. 졸여지는 시간은 10분 정도 걸립니다.
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STEP 9/13벗겨진 땅콩 껍질도 골라냅니다.
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STEP 10/13다시마는 작게 자릅니다. 다시마에는 대장에 좋은 성분이 많습니다. 버리지 마시고 드세요.
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STEP 11/13물기가 거의 없이 졸여졌습니다. 센 불에서 휘리릭 볶다가 불을 끕니다.
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STEP 12/13불을 끄고 참기름 1숟갈, 꿀 1숟갈, 통깨 1숟갈을 넣어 주면 윤기가 좌르르 흐르는 두리문 땅콩조림 완성입니다.
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STEP 13/13이거 하나만으로도 밥을 맛있게 먹을 수 있겠죠. 고소하고 달콤하고 촉촉합니다.
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