경상도식 소고기무국 끓이는 법 얼큰 소고기뭇국 레시피 빨간 소고기무우국
대구에서 나고 자란 저는 빨간 소고기무국에 익숙한데요~ 언뜻 보면 육개장 같기도 한 경상도식 소고기무국은 대파와 무가 넉넉히 들어가고 콩나물이나 버섯 등 부재료를 푸짐하게 넣어 시원하게 끓여 내는 특징이 있어요 고사리, 토란이 들어가는 육개장과는 조금 다르죠 이번에는 버섯은 생략하고 콩나물 대신 숙주나물로 끓여보았어요 얼큰하고 시원~한 국물맛이 밥 말아먹으면 해장으로도 제격이랍니다 의외로 간단하니 차근차근 만들어 볼게요
2인분 
60분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12국거리용 소고기는 핏물을 잘 닦아주세요 고기양이 적어서 이번 레시피는 2인분으로 만들었는데요 레시피 전량을 2배합으로 만드시면 4인분이 됩니다
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STEP 4/12
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STEP 5/12고기의 핏기가 가시고 다 익으면 무를 넣고 반투명해질 때까지 달달 볶아주세요
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STEP 6/12대파와 고춧가루 1.5T를 넣고 볶아주세요
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STEP 7/12타지 않도록 약불로 저어가며 고춧가루 풋내가 날아가도록 해주세요
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STEP 8/12쌀뜨물 300ml 와 국간장 1T, 멸치액젓 1T 을 넣고 끓여주세요물을 두 번에 나누어 넣음으로 육수를 진하게 뽑아내는 과정이에요
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STEP 9/12중강불로 약 8분간 팔팔 끓여주세요두배합으로 요리 시 10분가량 자작해질 때까지 끓여주세요
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STEP 10/12무가 투명하게 완전히 익고 국물이 자작하게 줄어들면 물 700ml와 다진마늘 1/2T를 넣고
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STEP 11/12뚜껑을 닫고 20분간 뭉근히 끓여주세요
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STEP 12/1220분 후 숙주나물을 넣고 전체적으로 바르르 끓으면 간을 본 후 마무리해 주세요부족한 간은 국간장이나 소금 약간으로 맞춰주세요
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