고구마맛탕 고구마빠스 만들기
호불호 없이 남녀노소 모두가 맛있게 즐길 수 있는 고구마맛탕 고구마빠스 만들기 알려드릴게요 : )
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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530g
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- 시럽
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10고구마는 깨끗하게 세척해서 껍질째 사용할 거예요. 껍질을 벗겨서 사용해도 되지만 껍질에 영양 성분이 다량 포함되어 있기 때문에 함께 섭취할 것을 권장해요.
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STEP 2/10깨끗하게 씻은 고구마는 양쪽 끝을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어주면 된답니다. 껍질이 많이 지저분하다면 부분적으로 제거하세요.
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STEP 3/10손질한 고구마는 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹구어 전분 성분을 제거한 뒤 10분 동안 물에 담가 놓으세요.
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STEP 4/1010분이 지나면 체에 밭쳐 물을 따라내고 키친타월로 꼼꼼하게 남은 물기를 제거해 주세요.
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STEP 5/10팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 중불에 예열해서 바삭하게 튀겨주세요.
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STEP 6/10튀긴 고구마는 키친타월 위에 올려 기름을 빼주세요.
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STEP 7/10팬에 설탕 4스푼, 식용유 3스푼을 넣어 약불에 설탕을 녹여 시럽을 만들어주세요.
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STEP 8/10젓지 말고 손목 스냅으로 팬을 돌려가며 느긋하게 설탕을 녹여주면 된답니다.
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STEP 9/10설탕이 캐러멜색으로 완전히 녹으면 시럽 완성이에요~* 불을 끄고 튀긴 고구마를 넣어 재빠르게 섞어 시럽을 입혀주세요.
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STEP 10/10종이호일 위에 간격을 두고 올려 시럽을 완전히 굳혀주세요~* 종이호일이 없으면 접시에 기름을 바른 뒤 올려주면 된답니다 ^^~
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