청포묵 김 무침 만들기 초간단 요리 녹두 묵무침 양념장 레시피 아이들 반찬 데치기 보관방법
청포묵의 주재료는 녹두예요. 식이섬유, 아연과 칼륨이 풍부하게 들어가 있고 저칼로리로 포만감이 높아 다이어트에 도움이 돼요. 또한 아이들 성장발육에 필요한 단백질과 뮤신, 라이신 등 필수 아미노산이 풍부하게 들어있어 어린아이들 메뉴로도 좋아요. 아이들 학교 급식으로도 자주 나오는 메뉴라 거부감 없이 만들어 낼 수 있는 반찬인 거 같아요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10재료를 준비해주세요.
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STEP 2/10청포묵은 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 준비해주세요.
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STEP 3/10대파와 당근도 채 썰어 주세요. 당근은 생으로 무쳐내기 싫으시면 살짝 팬에 볶아주셔도 돼요.
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STEP 4/10달걀은 한 개를 풀어서 지단을 해서 잘라 준비해 주세요.
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STEP 5/10소금 1/2스푼을 넣고 묵이 잠길 정도의 물을 넣고 끓여주세요.
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STEP 6/10물이 끓어오르면 잘라 둔 청포묵을 넣고 투명하게 색이 바뀔 때까지 데쳐주시는데 2~3분 정도 해주었어요. 집마다 화력이 다르기 때문에 데치는 시간이 저와 다를 수 있어요. 새하얀 청포묵이 투명해질때까지만 해주세요.
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STEP 7/10채반에 놓고 찬물에 열기가 식혀지도록 부어주세요. 그리고 물이 빠지도록 잠시 놓아주세요. 따뜻한 상태로 양념을 하면 간이 잘 배어서 좋은데 흐물거리고 잘라지니 찬물에 열기를 식혀주세요.
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STEP 8/10물기를 뺀 청포묵을 볼에 담고 참기름 가득 1스푼과 진간장 가득 1스푼을 넣고 살살 버무려 맛이 배도록 섞어줬어요. 너무 힘줘 섞어주면 부서지니 살살해주세요.
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STEP 9/10게맛살과 대파, 당근, 달걀지단, 김가루, 간 깨를 넣고 조물조물 해주세요.
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STEP 10/10청포묵 김무침 완성되었어요. 싱겁다 느끼시면 나머지 간은 맛소금으로 가감해주세요.
- 간장으로 간을 잡아서 색이 안 이쁘지만 간장색이 싫다 생각되시면 간장 대신 소금으로 간을 하셔도 충분히 맛있어요. 각자 취향껏 선호하시는 양념으로 간을 잡고 해주세요.
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