Name: 제철 고등어회 먹는법 김과 어울리는 간장 양념장 만들기
Ingredients: 청양고추 2개; 생마늘 5알; 진간장 5; 설탕 1; 물엿 1; 고춧가루 1; 매실액 1/2 큰술; 통깨 톡톡; 미원 살짝

조리순서

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STEP 1/12

고등어회 양념장 준비재료
청양고추 2개, 생마늘 5알, 진간장 5 ,설탕 1 ,물엿 1 ,고춧가루 1 ,매실액 1/2 큰술, 통깨 탈탈 ,미원 살짝
STEP 2/12

얼큰한 청양고추 2개 정도를 얇게 썰고 생마늘 5알을 다져서 그릇에 담아줍니다.
STEP 3/12

진간장을 5 큰술 넉넉하게 붓고 설탕 1 큰술 달달하게 물엿 1 큰술 찐득하게 통깨는 탈탈 고춧가루 1 큰술 묽지 않을 정도로 적당히 마지막으로 매실액 1/2 큰술 조금
STEP 4/12

그리고 미원 살짝 회심의 고등어회 양념장 필살기랍니다.
STEP 5/12

맛이 충분히 우러나오도록 모든 재료들 특히 설탕을 녹이고 물엿이 잘 섞이도록 충분히 저어주세요.
STEP 6/12

이렇게 완성한 고등어회 양념장에서 풍미가 살살 올라옴을 참지 못하고 세팅전 회부터 덥석 집어버렸어요.
STEP 7/12

양념장 싸악 올려가지고 입으로 바로 츄릅! 고등어가 동해로 남해로 헤엄치며 제주도에서 딱 잡혔다는게 머릿속을 스쳐 지나갑니다
STEP 8/12

다른 회처럼 기본적인 초고추장을 찍거나 와사비를 살짝쿵 올려서 먹어도 되고
STEP 9/12

만들어 둔 간장 양념장을 올려 고등어회 김 싸먹어도 맛있어요. 양념장은 다른 회도 잘 어울리고 밥이랑 먹어도 꿀맛입니다!
STEP 10/12

간단하게 즉석밥을 돌려와서 고등어초밥으로 먹으면 맛도 있고 배도 든든해요. 노력을 좀 더 한다면 단촛물로 샤리를 만들면 더 맛있겠죠?
STEP 11/12

그밖에 고등어회는 소고기처럼 소금만 살짝 찍어 먹으면 본연의 맛과 풍미를 느끼기 충분해요.
STEP 12/12

의외로 상추쌈은 권하고 싶지 않아요. 상추를 정말 좋아한다면 괜찮지만 고등어 자체의 맛을 느끼기에는 방해일 뿐이더라고요. 오늘은 제철 고등어회 먹는법을 알려드렸고 김과 어울리는 간장 양념장 만들기 레시피도 공개해봤는데요. 고등어회 도전하기 위해 포스팅을 읽었거나 보다 보니 먹고 싶어진 분들 모두 맛있는 시간 가져보시길 바래요. 오늘동 충떵~

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