아무나
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17냄비에 식초 1 컵, 물 1 컵, 설탕은 1 컵을 넣으면 단 맛이 강하고 반컵만 넣으면 신맛이 강해서 1/2 ~ 1 컵 사이로 양 조절해 부어 줍니다. 그리고 소금 1 큰 술을 넣어 줍니다.
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STEP 3/17그리고 가스불에 올려 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 당근 단무지 소스를 만들어 줍니다.
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STEP 4/17채 썬 당근을 밀폐용기에 담고 소스가 너무 뜨겁지 않게 한 김 식힌 후 부어 줍니다.
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STEP 5/17그리고 숟가락으로 당근이 잠기도록 눌려 준 후 뚜껑을 닫고 냉장고에 하루 정도 둡니다.
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STEP 6/17계란 3 개, 소금 약간을 넣고 풀어 계란 지단을 얇게 여러장 부쳐 줍니다.
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STEP 7/17한 김 식힌 계란지단을 여저장 겹쳐 반으로 접은 후 곱게 채 썰어 줍니다.
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STEP 8/17사각어묵 3 장, 청양고추 5 개를 준비해 줍니다. 어묵은 길이가 짧은 쪽으로 곱게 채 썰고 고추는 곱게 어슷하게 썰어 줍니다.
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STEP 9/17달군 팬에 식용유 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 두르고 채 썬 어묵을 넣고 먼저 볶아 줍니다.
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STEP 10/17어묵을 까슬하게 볶은 후 간장 2 큰 술, 청주 2 큰 술, 매실청 1 큰 술을 섞은 양념을 붓고 졸여 줍니다.
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STEP 11/17그리고 곱게 어슷하게 쓴 청양고추를 넣고 고르게 볶아 수분을 날려 줍니다.
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STEP 12/17전날 만들어 둔 당근 단무지는 체에 건져 국물을 빼 줍니다.
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STEP 13/17데친 시금치 1 줌에 국간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 간 깨 1 큰 술을 넣고 무친 시금치나물도 준비해 줍니다.
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STEP 14/17볼에 밥 3 공기, 참기름 1 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어 밥을 준비해 줍니다.
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STEP 15/17김밥 김 위에 밥을 얇게 펴 준 후 수분이 적은 어묵 , 계란을 먼저 올린 후 당근과 시금치를 올려 줍니다.
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STEP 16/17그리고 단단하게 돌~ 말아 준 후 먹기 좋게 잘라 줍니다.
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STEP 17/17완성입니다
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