Name: 두부강정 만들기 매콤하게 입맛 사로잡는맛
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 양파 중간크기 0.5개; 대파 0.5대; 청양고추 3개; 진간장 3T; 올리고당 3T; 케찹 4T; 다진마늘 1T; 설탕 0.5T; 고운 고춧가루 1T; 고추장 1T (수북히); 맛술 2T; 물 50ml; 후추 약간; 통깨 약간

두부강정 만들기 매콤하게 입맛 사로잡는맛

두부조림이 지겹다면 이제는 두부강정이죠~ 닭강정에 못지 않게 고소하면서 맛있어서 아이들 입맛도 저격! 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋아요!

2인분

20분 이내

초급

친절한지야씨

[더보기] 빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

재료

기본 재료

양념 재료

마무리

후추
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타올
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볼
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볶음팬
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요리스푼
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접시볼
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노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
고운고춧가루 보관법
고추장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

두부는 키친타올을 이용해서 물기를 제거한 뒤 깍뚝썰기를 해줍니다.
도마 , 조리용나이프 , 키친타올
물기가 많으면 굽는데 시간이 오래 걸리니 물기 제거는 필수!
500g 1모는 가로로 반 자르고 4등분 해주면 딱 좋아요.
STEP 2/9

양파와 대파는 잘게 다지고 청양고추는 쫑쫑 썰어줍니다.
아이들이 함께 먹는다면 청양고추는 빼주세요~
STEP 3/9

양념 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.
진간장 3T, 올리고당 3T, 케찹 4T, 맛술 2T, 고운 고춧가루 1T, 고추장 수북히 1T, 설탕 0.5T, 다진마늘 1T, 물50ml
볼 , 요리스푼
STEP 4/9

기름을 넉넉하게 두룬 팬이 달궈지면 두부를 넣고 사방으로 노릇하게 익을 수 있게 구워줍니다.
볶음팬
중불
불이 너무 세면 두부가 겉면만 탈 수 있으니 중불에서 구워주세요!
STEP 5/9

잘 구운 두부는 키친타올 위에 올려 기름기를 빼줍니다.
STEP 6/9

기름을 두룬 팬에 다진 양파를 넣고 볶아주다가 양파가 노릇하게 변하면 대파도 넣어 함께 볶아줍니다. 대파의 향이 올라올 때까지 볶아주세요~
강불
STEP 7/9

양파와 대파가 노릇해졌다면 만들어둔 소스와 청양고추를 넣어 졸여줍니다.
중불
STEP 8/9

소스가 자박해질때까지 졸여주면 되는데 농도를 봐가면서 빡빡하다 싶으면 물을 추가해줍니다.
중불
두부가 잘 버무려질 정도의 농도로 맞춰주세요!
STEP 9/9

불을 끄고 잘 졸여진 소스에 구운 두부를 넣어 잘 버무려 준 뒤
후추, 통깨를 뿌려 마무리합니다.