소고기떡국 끓이는 법 소고기양지육수 떡국꾸미 떡만두국 레시피
소고기 떡국 끓이는 법 떡만둣국 끓이는 법양지 육수 떡만두국 끓이는 법소고기양지고명 떡국 끓이는 법 지방에 따라 떡국 끓이는 법도 다르기도 하지요 떡국 고명을 예쁘게 만드는 방법부터 꽃지단 그리고 소고기 육수 만드는 법도 오늘 자세하게 알려드릴게요 요즘은 시판용 사골육수도 맛있고 괜찮아서 많이들 이용하고 계시지요 떡국구미 만드는 법 다짐육으로 만들어도 좋지만 양지를 푹 고아서 육수 만들고 고기는 양념한 다음 떡국에 올리면 더욱 맛있는 떡국을 드실 수 있어요
2인분 
15분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/11이번에 떡국 고명을 만들면서 소고기를 커터기로 다져서 만들기도 하고 양지를 푹 고아서 맑은 육수 만들고 고기는 결대로 찢거나 부드럽게 드시려면 결 반대 방향으로 썰어서 양념해 놓으면 떡국 고명으로 더할 나위 없지요 이번 떡국 고명 꾸미는 양지를 푹 끓여서 만든 고명을 올린 새해 떡국입니다
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STEP 2/11
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STEP 3/11육수를 만들 때 고기를 맛있게 먹기 위해선 물이 팔팔 끓을 때 고기를 넣어 삶아주어야 하고 국물을 맛있게 먹으려면 처음부터 찬물에 고기를 넣고 끓여줍니다 저는 고기를 먹기 위함이라 물이 팔팔 끓을 때 소고기를 넣고 끓이면서 올라오는 거품은 걷어냈어요
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STEP 4/11고기가 익었는지 확인하는 방법은 젓가락으로 고기를 찔렀을 때 핏물이 올라오지 않으면 고기가 익은 거예요 고기가 잘 익었으면 고기를 꺼내서 식힌 다음 손으로 결대로 찢어주던가 고기를 질기지 않고 부드럽게 드시려면 결 반대 방향으로 썰어주면 됩니다 고기를 삶은 육수는 면포에 걸러서 냉장고에 넣어두면 기름은 하얗게 굳어서 걷어내면 맑은 소고기 육수가 됩니다
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STEP 5/11썰어놓은 고기는 그대로 떡국에 넣는 것보다 고기에 진간장과 황설탕 다진 마늘 참기름 등을 넣어 잘 섞어준 다음 팬에 한번 볶아서 수분을 날려주면 조금 더 오래 보관할 수 있어요 이렇게 볶아 놓으면 조금 더 맛있고 오래 보관할 수 있어요
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STEP 6/11떡국 떡은 흐르는 물에 헹구어 물기를 빼줍니다 대파는 송송 썰어 준비합니다 꽃지단을 부치는 법은 아래 링크를 참고하시면 됩니다 떡국 재료 떡 200g, 시판용 만두 3개, 소고기 육수 400ml, 국간장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 고명:소고기고먕2스푼,대파2스푼,꽃지단,조미김가루를 준비했어요
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STEP 7/11소고기 육수를 냄비에 붓고 끓여줍니다 육수가 꿇으면 떡국떡을 넣고 시판용 만두도 넣어줍니다
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STEP 8/11다진 마늘과 국간장을 넣고 끓여줍니다 부족한 간은 소금을 넣어주시면 됩니다
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STEP 9/11후추를 넣어주고 끓어오르면 거품은 걷어냅니다 떡이 떠오르면 불을 꺼주면 됩니다
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STEP 10/11그릇에 떡만두국을 떠준 다음 떡 고명 꾸미를 올려줍니다
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STEP 11/11떡국 레시피 떡만두국 비주얼도 찐 맛있는 떡국 떡만두국 완성입니다 떡국을 먹어야 나이 한 살을 먹게 되는데 나이는 안 먹고 좋아하는 떡국은 한 그릇이 아니라 두 그릇도 먹고 싶답니다
- 밥숟가락 계량/계량컵 4용 사용
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