2인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4마트에서 구입한 달래는 세척해서 판매하기 때문에 생각보다 달래 손질 하는법은 쉬운편이에요.질긴 식감의 알뿌리껍질을 제거 하고,알뿌리의 검은 부분도 긁어내서 흙맛을 제거 해주세요.볼에 손질한 달래를 넣고 흔들어 주세요. 달래는 윗쪽 보다는 아래에 이물질이 더 많이 있으니 아래부분 부분을 중점으로 씻어주세요.물이 맑아 질때까지 몇차례 반복 해주세요.달래 65g
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STEP 2/4씻은 달래는 아래쪽부분을 칼등으로 친후 1~2cm 간격으로 잘라주세요.달래길이는 원하는 크기대로 잘라 줘도 상관없고 아주 잘게 자를거라면 아래부분을 칼등으로 칠 필요도 없어요.
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STEP 3/4진간장3T, 멸치액젓1T, 고춧가루1T, 참기름1.5T, 통깨 1T, 올리고당1T, 물1~2T분량의 양념을 섞어 양념장을 만들어 주세요.양념 - 진간장3T, 멸치액젓1T, 고춧가루1T 참기름1.5T, 통깨 1T, 올리고당1T 물1~2T취향에 따라 소스를 가감하여 주세요.
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STEP 4/4만든양념장과 달래를 섞어주세요
- 만들고 바로 먹어도 좋지만 냉장고에 두고두고 넣어도 맛있는 달래장이에요.
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