Name: 오뎅탕 레시피 추울때 생각나는 맑은어묵탕
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꼬치어묵 1/2봉지; 무 1/3; 양파 1/2; 느타리버섯 1줌; 팽이버섯 1봉지; 표고버섯 2개; 새송이버섯 2개; 호박 1/3; 청경채 약간; 동봉된 소스 2개入 1개; 치킨스톡 1T; 다진마늘 1T; 맛술 1T; 다진쪽파 약간; 베트남고추 약간; 소금 약간; 후추 약간씩

오뎅탕 레시피 추울때 생각나는 맑은어묵탕

안녕하세요 요리하는 지나아씨입니다. 언몸을 녹이기에는 이만한게 없죠 맑고 깊은 담백한 오뎅탕 만들어 따끈하게 데우며 먹었더니 크_으 소리가 절로 엄.지.척 이런데도 소주 안내꺼낼테야?

2인분

20분 이내

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STEP 1/20

어묵은 고래사 어묵이 제일이라고? 저도 얼른 집어와봤습니다......^^
STEP 2/20

끓는물에 잠시 담가두었다가, 흐르는물에 헹구어주면 불순물이 씻겨지기 떄문에 아이들과 함께 먹을때 꼭 하는 작업이에요.
볼
STEP 3/20

깊은 국물맛 내줄 달큰한 겨울무를 두툼하게 툭툭 썰어놓고,
도마 , 조리용나이프
STEP 4/20

양파 ½ 개 채썰어서 준비,
STEP 5/20

청경채는 구석구석 깨끗하게 씻어서 세로로 잘라두었어요.
STEP 6/20

채소칸에 있던 애호박조금도 함께 끓여내려고요.
STEP 7/20

저는 어묵탕에 버섯이 종류별로 들어가면 더 맛있더라고요.
STEP 8/20

식감도 너무 좋고, 내용물도 풍부해질뿐만 아니라,
STEP 9/20

우러나는 깊은 국물맛은 더 최고에요♡
STEP 10/20

이렇게 재료손질은 끝났습니다!
STEP 11/20

깊이가 있는 냄비에 물500ml 썰어둔 무와 양파를 먼저 넣고 끓여줄께요.
냄비
STEP 12/20

오뎅에 동봉되어있던 소스한봉지 넣었어요 (쯔유소스)
STEP 13/20

한소끔 끓어오르면 나머지 재료들도 함께 넣고 끓여주세요.
STEP 14/20

저는 불어있는 오뎅을 좋아하지않아서, 제일 마지막 순서에 어묵을 넣어주었어요.
STEP 15/20

부족한 간에 양념을 좀더 추가해서 깊은맛 내볼께요. 치킨스톡 1T
밍밍한 국물맛에 생명을 불어넣어주는 감칠맛 치트키 치킨스톡이에요.
국물맛이 뭔가 2%부족할때 사용하면 아주 효자녀석
STEP 16/20

다진마늘1T
STEP 17/20

맛술 1T
STEP 18/20

다진파 약간 베트남고추 약간 소금/후추 약간씩
STEP 19/20

중불로 한소끔 끓여낼께요. 재료들 본연의 맛이 우러나도록.
아이들 먼저 한그릇씩 떠주고, 어른들은 얼큰하게 베트남고추 홍홍 넣어서 맵칼하게 끓여냈어요.국물맛이 완전 태세전환.
STEP 20/20

간단하게 휘릭 끓여내 속까지 따스하게 만들어주는 오뎅탕 뭉근하게 데우며 다먹을때까지 따뜻하게 떠먹으니 국물이 휑하더라고요.