Name: 쫀득한 식감 간장감자조림 만들기 쉬운 반찬 감자조림레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2개; 양파 1/2개; 다진마늘 1큰술; 올리고당 3큰술 (or 물엿); 진간장 2큰술; 굴소스 0.5큰술

쫀득한 식감 간장감자조림 만들기 쉬운 반찬 감자조림레시피

쫀득한 식감에 달콤한 맛이 매력적인 간장 감자조림 레시피 준비했어요. 재료도 간편하고 조리 시간도 30분 이내라 쉬운 반찬으로 꼭 꼽히는 레시피죠? 이번에 준비한 감자조림은 수분을 빼내서 만드는 레시피라 조리과정에서 부서지지 않고 다 먹을 때까지 쫀득한 식감을 유지할 수 있어요. 어른부터 어린아이까지 모두가 좋아하는 감자조림 감자 자체의 영양소도 풍부하지만 곁들여서 넣는 양파나 당근 등등 몸에 좋은 재료들이 많이 들어가서 영양도 골고루 챙길 수 있답니다. 저는 양파 한 가지만 사용했는데 취향에 따라 당근, 고추 등 다양하게 사용하실 수 있고 어린아이 반찬을 만드시는 분들은 스팸이나 소시지 곁들여도 맛있게 드실 수 있어요.

2인분

30분 이내

아무나

마가렛레시피

재료

재료(밥숟가락 계량)

감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매

or 물엿
진간장
2큰술 구매
굴소스
0.5큰술 구매

조리도구

도마
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볼
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프라이팬
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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
올리고당 조리법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

준비한 감자의 껍질을 제거해 주세요. 저는 감자가 작아서 2개 사용해 줬어요.
STEP 2/12

깍둑썰기해줍니다. 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 3/12

자른 감자는 찬물에 담가놓고 전분기를 빼주세요.
STEP 4/12

물을 빼내고 감자에 올리고당 2 큰 술 넣어주세요.
STEP 5/12

올리고당에 감자를 잘 버무려주고 15-20분간 절여줍니다. 이때 감자에서 수분이 나와 쫀득해져요.
STEP 6/12

그 사이에 양파 1/2개도 깍둑썰기해줍니다.
저는 양파만 사용했는데 당근을 넣어주셔도 되고 매콤한 맛을 원하시면 청양고추 넣으셔도 좋아요.
STEP 7/12

기름을 두른 팬에 다진 마늘 1 큰 술 넣어주고 볶아주세요.
STEP 8/12

빠져나온 물과 함께 감자를 넣고 살짝 볶아준 다음 양파도 함께 넣어주세요.
STEP 9/12

진간장 2 큰 술과 굴 소스 0.5 큰 술 넣어주세요.
STEP 10/12

수분이 날아가도록 잘 볶아줍니다. 휘젓지 마시고 타지 않도록 만 섞어주세요. 이때 올리고당도 1 큰 술 넣어줍니다. 단맛을 추가하고 감자를 코팅해줄거에요.
STEP 11/12

양념이 거의 사라지고 감자와 양파가 간장 양념에 코팅되었어요.
양파의 식감이 좀 더 사는 게 좋겠다 하시는 분들은 감자를 충분히 볶은 다음에 넣어주시면 됩니다.
STEP 12/12

마지막으로 통깨를 올려주면 완성