Name: 편스토랑 류수영 무생채 레시피 비빔밥 어남선생 무생채 만드는법 무요리
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무채 500g; 소금 1/3T; 설탕 4T; 고춧가루 3T; 식초 2T; 진간장 2T; 까나리액젓 1T; 다진대파 2T; 소금 1/3T; 참기름 1/2T; 통깨 1T

편스토랑 류수영 무생채 레시피 비빔밥 어남선생 무생채 만드는법 무요리

요즘 무 가격대도 좋은 편이라서 예꿈이댁은 무요리를 다양하게 서치하고 있는 중입니당ㅎㅎㅎ 오늘은 무생채 레시피를 소개해 드릴게요 :) 이번에 양념은 편스토랑 류수영님 레시피로 해 봤는데요무생채에 찰떡궁합이에요 너무너무 맛있어요 :) 어남선생 류수영 무생채 만드는법은 고춧가루: 설탕: 식초: 간장: 까나리액젓의 비율이 5:4:3:2:1 로 들어가는데요 무채 500g을 기준으로 저희 식구들 입맛에 맞게 조금 조절해 보았습니다 편스토랑 무생채 레시피에는 참기름이 들어가지 않지만 저는 참기름을 1/2T 추가했어요 참기름을 한방울 또르르 넣으면 무생채를 더욱 고소하게 드실 수 있는 팁도 알려드려요 :)

6인분 이상

20분 이내

초급

예꿈이댁

[더보기] 7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

재료

재료

마무리 단계 간 맞출 때

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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위생장갑
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접시
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노하우

무 손질법
무 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
까나리액젓 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

무는 500g을 준비했습니다 큰사이즈의 무우 1/3토막 정도 되는 양으로 4인 가족 기준으로 밑반찬으로 두세번 드시기에 좋은 양이에요 껍질을 벗겨서 동그랗게 슬라이스하고 동일한 두께로 채를 썰어 주었습니다 무는 살짝 얇은 두께감으로 썰어주고 대파도 다져서 준비합니다
STEP 2/8

무채를 볼에 담고 소금 1/3T, 설탕 4T를 넣어주세요
STEP 3/8

이어서 일회용장갑을 끼고 무에서 수분감이 나올 때 버무려 줍니다
STEP 4/8

10분이 경과한 후의 모습이에요 무에서 이 정도의 수분감이 나오면 양념을 해 줄 타이밍입니다!
STEP 5/8

고춧가루 3T를 넣고 버무려 주세요 무에 빨갛게 고춧가루 색감을 입혀주고
STEP 6/8

식초 2T, 진간장 2T, 까나리액젓 1T를 넣어주세요 :) 양념이 잘 배어들도록 조물조물 버무려 준 다음,
STEP 7/8

소금 1/3T를 넣고 버무려서 간을 보충해 줍니다
STEP 8/8

마지막으로 참기름 1/2T와 다진대파를 넣고 가볍게 버무려서 마무리해 주었어요