부드럽고 건강한 두부소보로 만들기(feat. 소보로 비빔밥)
오늘은 집에 남아있는 두부를 가지고 뭘 만들어 먹을지 고민하다가 두부소보로라는걸 발견했는데요. 부들부들해 보이는게 너무 맛있어 보이더라고요. 그래서 직접 만들어 보게 되었는데요. 비벼먹기 좋은 소보로 비빔밥 레시피까지 지금부터 알려드릴게요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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- 소보로 비빔밥 2인분
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11두부 한 모를 키친타올을 활용해서 물기를 제거해 주세요. 꾹꾹 눌러서 수분을 최대한 흡수하였어요.
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STEP 2/11
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STEP 3/11두부를 냄비에 넣고 잘 으깨 주세요. 그리고 수분이 사라지고 고슬고슬해질때까지 센 불로 볶아 주세요. 물기를 거즈를 활용해 꾹 짜주면 시간이 더 적게 걸리는데요. 저는 키친타올로 살짝만 닦아준 거라서 시간이 좀 오래 걸렸어요. 5분 이상 센불로 볶아서 수분을 날려주었습니다.
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STEP 4/11두부가 고슬고슬해지면 잠시 불을 꺼주세요. 그리고 양념을 해주면 되는데요. 미리 썰어놓은 대파, 굴소스 1T, 진간장 3T, 올리고당 1.5T를 넣어 주세요.
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STEP 5/11다시 센 불로 두부를 잘 볶아 줍니다. 간장을 넣었기 때문에 다시 수분기가 생겼는데요. 볶아서 수분을 날려 주세요.
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STEP 6/11두부가 다 볶아지면 불을 꺼주세요. 그리고 후춧가루를 뿌리고 참기름 1T를 넣어 주세요.두부를 골고루 한번 더 섞어 주세요. 두부소보로는 이렇게 완성이에요.
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STEP 7/11계란 3개에 소금 약 0.5t를 넣고 잘 풀어 주세요. 2인분에 계란 3개가 필요합니다.
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STEP 8/11후라이팬에 식용유를 두른 후 중불로 계란을 스크램블 해서 볶아 주세요.
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STEP 9/11그릇에 밥을 한 공기 담아 주세요.
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STEP 10/11만들어 놓은 두부소보로를 약 4T 정도 올리고 계란도 올려 주세요. 마지막으로 참기름을 한 바퀴 돌려 주세요.
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STEP 11/11부드럽게 비벼먹기 좋은 두부소보로 & 소보로 비빔밥 완성이에요.
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