5인분
30분 이내
초급
노하우
조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7무는 먹기 좋게 썰고 파는 3~4Cm 정도 길이로 썰고 당면은 찬물에 30분 정도 불려 주면 재료 준비 끝!파는 많이 넣을수록 맛있어 더 넣어도 됩니다
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STEP 3/7냄비에 소고기와 무를 넣고 국간장 1스푼과 참기름 2스푼 넣고 고기 붉은색이 사라질때 까지 볶아 주고 고춧가루 2스푼 넣어 10초만 더 볶아 주세요~고기 볶기전에 핏물은 닦아주고 무와 고기 볶을때 참기름만 넣지 말고 국간장도 약간 추가해 볶아 주면 간도 잘 배고 감칠맛도 좋아져요~
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STEP 4/7물 1500ml정도 붓고 대파도 넣고 중불에서 15분 정도 끓여 주세요~파를 끝에 넣지 말고 먼저 넣어 푹 끓여 주는게 키포인트!
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STEP 5/7적힌 분량의 다진마늘과 액젓 반스푼씩 넣고 국간장 1스푼 넣고 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~액젓 대신 참치액도 좋고 취향에 따라 양념은 가감해 넣어 주세요~
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STEP 6/7불려둔 당면 넣고 3분 정도 더 끓여 준 후 후추 약간 넣어 주세요~
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STEP 7/7한소끔 후루룩 끓여 마무리하면 소고기파국 완성입니다끓을때 떠오르는 거품은 불순물이니 걷어내 주고 취향에 따라 두부나 콩나물, 청양고추 추가해도 좋아요
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