Name: 매콤두부 꼬마김밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2공기; 두부 1모; 깻잎 16장; 김밥용김 4장; 맛소금 4꼬집; 통깨 1T; 참기름 1T; 식용유 1T; 다진마늘 0.5T; 고춧가루 1T; 진간장 2T; 올리고당 1T; 물 4T; 통깨 0.5T; 참기름 0.5T

매콤두부 꼬마김밥 만들기

김밥이 먹고 싶은데 마땅한 재료가 없다면? 두부 1모만 있으면 세상 쉽게 꼬마김밥을 만들 수 있어요. 이제 꼬마김밥 안 사먹어도 됩니다~

2인분

30분 이내

초급

친절한지야씨

[더보기] 빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

재료

기본 재료

밥
2공기
두부
1모
깻잎
16장
김밥용김
4장

밥 양념

맛소금
4꼬집
통깨
1T
참기름
1T

두부 양념

조리도구

도마
조리용나이프
위생장갑
프라이팬
뒤집개
요리스푼
스텐볼
플레이팅접시

노하우

두부 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
김밥용김 보관법
맛소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

깻잎은 씻어서 꼭지를 잘라줍니다.
깻잎 16장
STEP 2/15

두부 1모 (300g)를 얇은 두께로 잘라줍니다. (약 12장)
두부 1모 (300g)
일정한 두께로 자르기 어렵다면 먼저 반으로 자르고 또 반으로 자르고 마지막에 3등분을 해주면 쉽게 자를 수 있어요!
STEP 3/15

자른 두부는 식용유 두른 팬에 중약불로 노릇하게 구워줍니다.
중약불 (불이 세면 두부가 타요!)
STEP 4/15

노릇노릇 구워진 두부는 길죽한 세로 방향으로 4등분해서 잘라줍니다.
STEP 5/15

팬에 식용유를 두르고 다진마늘 0.5T를 노릇하게 볶아줍니다.
다진마늘 0.5T
약불
STEP 6/15

다진마늘이 노릇해지면 고춧가루 1T, 진간장 2T, 올리고당 1T, 물 4T를 넣고 볶아줍니다.
고춧가루 1T, 진간장 2T, 올리고당 1T, 물 4T
약불
STEP 7/15

양념이 타기 전에 구워서 잘라둔 두부를 넣고 잘 섞어줍니다.
약불
STEP 8/15

불을 끄고 통깨 0.5T, 참기름 0.5T를 넣고 잘 섞어줍니다.
통깨 0.5T, 참기름 0.5T
끄기
STEP 9/15

밥 2공기에 맛소금 4꼬집, 통깨 1T, 참기름 1T를 넣고 잘 섞어 밑간을 해줍니다.
밥 2공기, 맛소금 4꼬집, 통깨 1T, 참기름 1T
김밥 쌀 때는 꼬들한 밥이 좋은데 햇반을 활용하면 굿~
STEP 10/15

김밥용김을 4등분으로 잘라줍니다.
김밥용김 4장
STEP 11/15

4등분한 김을 거친면이 위로 오게 두고 밥 적당량을 올려 잘 펴줍니다.
STEP 12/15

밥 위에 깻잎 1장 올리고 두부 3개를 올려줍니다.
STEP 13/15

깻잎으로 두부를 감싸 말아줍니다.
STEP 14/15

두부를 감싼 깻잎을 김 아래쪽에 놓고 김밥을 싸줍니다.
STEP 15/15

벌어지지 않게 꾹꾹 눌러주고 참기름을 발라 완성!