해물 가득한 오꼬노미야끼 만들기
집에 있는 양배추와 해산물을 소진하기 위해 오꼬노미야끼를 만들어먹었어요 맥주안주로 딱이에요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/8
-
STEP 2/8집에 당근도 있길래 반개 채썰어 함께 넣어줬습니다 당근을 넣으면 색이 예뻐져서 추가했습니다 (없으면 안 넣으셔도 됩니다)
-
STEP 3/8미리 녹여놓은 오징어 한 마리를 다져서 넣어줬습니다 다리 부분은 칼로 썰어줬고 몸통부분은 초퍼로 다져줬어요
-
STEP 4/8냉동새우도 여섯 마리 썰어 넣어줬습니다 새우는 잘게 다지기보단 엄지 손톱만한 크기로 잘라줬어요
-
STEP 5/8해산물까지 다 넣었으면 부침가루와 물을 넣어줍니다 부침가루와 물은 한 번에 많이 넣지 말고, 조금씩 넣고 저어주시면서 농도를 맞추는게 좋습니다 한 번에 너무 많이 넣으면 양조절에 실패합니다반죽 농도는 너무 되직하지 않게, 떴을 때 흐르는 정도로 맞춰줍니다
-
STEP 6/8달걀 2알을 넣고 다시 섞어줍니다 이때 저는 소금과 후추를 약간 넣어 간을 살짝 해주었습니다소스를 발라 먹으니 간이 너무 세게 되지 않도록 소금, 후추는 조금만 넣어주세요
-
STEP 7/8후라이팬을 준비하여 기름을 달구고 반죽을 올려줍니다 뒤집는 타이밍은 어느 정도 아랫면 색이 노릇노릇하게 변했을 때 한번에 뒤집어주시면 됩니다약불로 안까지 익을 수 있도록 천천히 오래 익혀주세요
-
STEP 8/8다 익은 전은 접시에 옮기고 데리야끼 소스를 얇게 펴바른 후 마요네즈를 그 위에 뿌려줍니다 가다랑어포가 있으신 분들은 위에 올려주시면 완성입니다 저는 없어서 아쉬운대로 파슬리를 뿌려 마무리했습니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,