새해 떡국 끓이는 법 소고기 떡국 떡만두국 레시피 끓이기 고명 만들기 소고기 떡국
새해 떡국 끓이는 법. 소고기 떡국. 떡만두국 레시피 끓이기. 고명 만들기
60분 이내 
초급 
조리도구
- 냄비
- 건지개채망
- 조리용스푼
- 믹싱볼
- 프라이팬
- 접시
- 면기
- 도마
- 조리용나이프
조리순서
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STEP 1/15소고기 양지 부위 200g을 물에 끓여 주세요. 아래 사진과 같이 불순물이 나오면 떠서 버려주세요. 이 과정이 귀찮으신분은 미리 물 핏물을 빼주시면 되지만 저는 이 과정을 생략하고 불순물을 떠서 버려주는 방법으로 육수를 내주었어요.
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STEP 2/15깔끔한 육수를 위해 불순물을 떠주면서 국물에 나온 기름을 떠 주세요. 40분 정도 육수를 내주었어요.
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STEP 3/15보글보글 소고기를 넣은 육수가 맛있게 우려났어요.
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STEP 4/15(번외) 스피드하게 손만두 만들기 돼지고기 뒷다리살 600g, 당면 한줌, 대파 한개, 김치 1/4,. 두부 한모, 숙주나물 300g, 달걀2개, 국간장 2스푼, 참치액2스푼, 다진마늘 1스푼, 들기름 3바퀴, 데친숙주나물과 다진 김치, 두부는 삼베주머니에 넣어 물기를 빼준후 분량의 재료들을 다 섞어서 손만두 속을 만들어 주어요.
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STEP 5/15제가 만든 만두에요. 저는 만두를 이쁘게 못만들어서 ㅜㅜ 이렇게 간단하게만 만드는 법을 소개해드릴게요. 하지만 맛은 완전 보장해드려요 저희 아이들이 잘 먹는다면 맛이 보장된 만두랍니다 ^^(아이들이 먹는 만두여서 생강과 고춧가루를 안넣었어요)
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STEP 6/15
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STEP 7/15찢어놓은 소고기에 국간장 1스푼,깨소금 1스푼도 넣어주세요.거기에 참기름 1스푼을 넣으면 고소한 소고기 고명이 됩니다.위 양념들을 모두 넣고 조물조물 골고루 무쳐서 소고기 고명을 완성 시킵니다.
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STEP 8/15흰자와
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STEP 9/15노른자를 분리 한 후 각각을 달걀물로 만들어 주세요.프라이팬에 소량의 기름을 넣고 달걀물을 넣어 빙 둘러 얇게 부쳐주는것이 포인트 입니다.
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STEP 10/15
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STEP 11/15다 끓여진 육수에 불려 놓은 떡국떡을 넣어줍니다.
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STEP 12/15떡국, 떡만두국의 간은 참치액 1스푼을 넣어서 간을 해줍니다. 간을 보시다가 모자라는 간은 소금을 넣어서 맞춰주면 되어요. 저는 조금 싱거워 소금을 1/5 정도 더 넣어 간을 맞춰주었어요.떡이 익기 시작하면 떠 올라요.
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STEP 13/15떡이 익어 떠오르기 시작하면 만들어 놓은 손만두를 넣고 더 끓여 주어요.
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STEP 14/15만두는 투명해지고 떠 오르면 다 익은거랍니다. 한소끔 더 끓여준 다음에 조리를 끝내 주시면 됩니다.
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STEP 15/15설날 아침에 먹는 맛있는 떡국, 떡만두국이 완성되었어요. 이번 떡만두국에는 아이들이 좋아하는 꽃떡국떡을 넣어 보기에도 아주 예쁜 떡국, 떡만두국이 되었어요.거기에 고소함을 더 해줄 깨소금을 한스푼을 얹어 떡국, 떡만두국에 고소함까지 더해주었어요. 떡을 미리 불러 놓아서 쫄깃쫄깃해서 더 맛있었어요. 거기에 고명과 떡의 색이 조화롭게 아주 예쁘게 생긴 떡만두국이 되었답니다.
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