떡만두국 구정명절
구정 명절이 다가와 저녁엔 떡만두국을 끓였어요 국물이 시원 담백 하면서 떡국이 부드럽습니다 지난번에 만든 김치만두도 칼칼 하면서 맛있습니다 지단 고명과 김을 토핑 하면 더 맛깔스럽습니다
2인분 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
조리순서
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STEP 1/13삼색떡국(단호박,쑥,쌀)을 준비한다
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STEP 2/13달걀 3개를 흰자와 노른자로 분리해서 각각 소금 한꼬집을 넣어 젓가락으로 잘 풀어 주어요
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STEP 3/13흰자지단과 노른자 지단은 약불에서 얇게 부치고 뒤집어 주지 않고 그대로 익힙니다
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STEP 4/13
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STEP 5/13일정하게 썰어 주어요
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STEP 6/13노른자도 돌 돌 말아서 일정하게 썰어요
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STEP 7/13자른 김까지
3색고명 만들기
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STEP 8/13멸치 80g을 팬에 바삭하게 볶아 다시마 3조각을 넣고 물 900ml를 넣고 끓여요
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STEP 9/13육수가 끓으면 먼저 다시마를 건져내고 멸치육수가 진하게 우려지면 불을 끕니다
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STEP 10/13육수를 팔 팔 끓인 상태에서 떡과 만두를 넣어요
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STEP 11/13밑간으로 꽃소금 1/2T 참치액 1T을 넣고 후추 살짝 대파 1/3대를 송 송 썰어 넣고 간이 부족하면 소금을 더 추가 합니다
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STEP 12/13떡국이 퍼지지 않고 익으면 불을 꺼요
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STEP 13/13
- 만약 냉동 만두라면 해동시켜 넣고 떡국이 딱 딱하면 물에 담궈 두었다가 끓이면 됩니다 ※ 다시마를 오래 끓이면 끈적 거리고 국물이 탁해져요 육수가 끓으면 다시마를 먼저 건져 내세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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노승택은빛평화리뷰별점간단하고 맞있네요 설닐 아침 잘 먹었습니다 모양도 좋네요 보기좋은떡 먹기도 좋습니다2024.02.10 12:11
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