촉촉한 뚝배기 계란찜 레시피
호둘이네는 매운 음식 할 때 주로 함께 만드는 것이 계란찜이에요. 가족들이 전자레인지로 만드는 계란찜보다 뚝배기로 만드는 계란찜을 더 좋아해 호둘이네는 뚝배기에 계란찜을 한답니다.
그럼 촉촉한 뚝배기 계란찜 만드는 법 시작할게요
3인분 
15분 이내 
아무나 
편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14지금은 4개지만 나중에 1개 추가했어요
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STEP 3/14
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STEP 4/14계란을 풀어준 후 물을 1컵 넣어줬어요
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STEP 5/14물을 넣고 계란과 잘 섞일 수 있도록 저어주세요
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STEP 6/14물이 너무 많으면 비려지고, 적으면 쉽게 타면서 퍽퍽해지더라고요. 호둘맘은 처음 계란 풀었을 때 계란 물의 2/3 정도 혹은 동량으로 물을 잡는 편입니다 노르스름한 빛이 나는 계란물을 만들어주세요
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STEP 7/14중약불에 뚝배기 계란찜을 올려줍니다 잘 저어가며 익혀주는데 이때는 중불 정도로 익히며 계란 물의 가장자리가 익기 시작하면 가장자리부터 저으며 고루 섞어주세요
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STEP 8/14계란이 어느 정도 익기 시작하면 약불에 익혀주세요 뚝배기 바닥부터 계란이 몽글몽글 익어가면 약불로 줄이고 전체적으로 잘 저어가며 바닥에 눌어붙지 않도록 입혀줍니다
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STEP 9/14계란찜이 2/3 정도 익으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어주세요
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STEP 10/14뚜껑을 덮고 3분 정도 뜸을 들이면 촉촉한 뚝배기 계란찜이 완성됩니다
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STEP 11/14물양이 적당히 맞아떨어져서 촉촉하면서도 탱글 한 계란찜이 만들어졌어요
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STEP 12/14둘아빠가 닭발 포장해오는 사이 뚝딱 만든 계란찜이랍니다
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STEP 13/14엄마 아빠 매운 음식 먹으며 곁들이려고 만들었는데 호둘이가 더 잘 먹는 촉촉한 뚝배기 계란찜이에요
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STEP 14/14밥반찬으로도 좋고 매운 음식 먹을 땐 빠질 수 없는 촉촉한 뚝배기 계란찜이에요
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