Name: 팽이버섯 배추말이 레시피 제철 배추요리 다이어트식단
Total time: 30 min
Ingredients: 배추 6장; 팽이버섯 1봉; 당근 조금; 대파 1/2대; 청양고추2개; 간장 3 T; 올리고당 1T; 고추가루 1T; 참기름 1T; 깨소금 조금

팽이버섯 배추말이 레시피 제철 배추요리 다이어트식단

팽이버섯 배추말이 레시피. 제철 배추요리 다이어트식단

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양념

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노하우

배추 손질법
배추 보관법
팽이버섯 손질법
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당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

배추는 베이킹소다 또는식초를 이용해 깨끗하게 세척합니다.
믹싱볼 , 채반
STEP 2/10

그리고 찜기를 이용해 찌거나 전자레인지 용기에 4~5분 익혀 줍니다.
전자레인지 , 전자레인지찜기
STEP 3/10

당근은 채썰어 준비합니다. 당근의 길이에맞춰 대파도 반을 가르고 길이를 비슷하게 잘라 줍니다.팽이버섯은 밑둥을 자르고 물로 가볍게 씻어 키친 타올을 이용해 물기 제거후 한 번에 사용 할 만큼씩 떼어 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/10

배추를 펼치고 준비한 재료들을 차례로 올려 돌돌 말아 줍니다.
STEP 5/10

데친 배추라서 부드럽게 잘 말아 집니다.
위생장갑
STEP 6/10

팽이버섯의 쫄깃한 식감과 익은 대파, 당근의 단맛이 어우러져 속도 편하고 개운한 배추 말이가 완성되었습니다.
STEP 7/10

예열된 팬에 기름을 두르고 배추말이를 가지런히 올려 앞뒤 익혀 줍니다.
프라이팬 , 조리용젓가락
STEP 8/10

익는 동안 양념 간장도 만들어 봅니다.
STEP 9/10

씨를 제거한 청양고추에 간장, 요리당, 고추가루와 참기름, 깨소금을 넣어 잘 섞어 줍니다. 오늘은 간장 양념을 만들었지만 칠리 소스나 겨자 소스 그 외에 좋아하시는 소스를 준비해 드세요.
유리볼 , 조리용스푼
STEP 10/10

배추는 생으로 먹거나 ,김치, 겉절이, 찜,국. 전 등 다양하게 활용 하기 좋은 식재료 인거 같아요. 겨울에 특히 단맛이 추가되어 더 맛있어요.
접시