Name: 팽이버섯 배추말이 레시피 제철 배추요리 다이어트식단
Total time: 30 min
Ingredients: 배추 6장; 팽이버섯 1봉; 당근 조금; 대파 1/2대; 청양고추2개; 간장 3 T; 올리고당 1T; 고추가루 1T; 참기름 1T; 깨소금 조금

팽이버섯 배추말이 레시피 제철 배추요리 다이어트식단

팽이버섯 배추말이 레시피. 제철 배추요리 다이어트식단

30분 이내

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재료계량법안내

배추
6장
팽이버섯
1봉
당근
조금
대파
1/2대
청양고추
2개

양념계량법안내

조리도구

믹싱볼
채반
전자레인지
전자레인지용찜기
도마
조리용나이프
위생장갑
프라이팬
조리용젓가락
유리볼
조리용스푼
접시

노하우

배추 손질법
배추 보관법
팽이버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

배추는 베이킹소다 또는식초를 이용해 깨끗하게 세척합니다.
믹싱볼 , 채반
STEP 2/10

그리고 찜기를 이용해 찌거나 전자레인지 용기에 4~5분 익혀 줍니다.
전자레인지 , 전자레인지찜기
STEP 3/10

당근은 채썰어 준비합니다. 당근의 길이에맞춰 대파도 반을 가르고 길이를 비슷하게 잘라 줍니다.팽이버섯은 밑둥을 자르고 물로 가볍게 씻어 키친 타올을 이용해 물기 제거후 한 번에 사용 할 만큼씩 떼어 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/10

배추를 펼치고 준비한 재료들을 차례로 올려 돌돌 말아 줍니다.
STEP 5/10

데친 배추라서 부드럽게 잘 말아 집니다.
위생장갑
STEP 6/10

팽이버섯의 쫄깃한 식감과 익은 대파, 당근의 단맛이 어우러져 속도 편하고 개운한 배추 말이가 완성되었습니다.
STEP 7/10

예열된 팬에 기름을 두르고 배추말이를 가지런히 올려 앞뒤 익혀 줍니다.
프라이팬 , 조리용젓가락
STEP 8/10

익는 동안 양념 간장도 만들어 봅니다.
STEP 9/10

씨를 제거한 청양고추에 간장, 요리당, 고추가루와 참기름, 깨소금을 넣어 잘 섞어 줍니다. 오늘은 간장 양념을 만들었지만 칠리 소스나 겨자 소스 그 외에 좋아하시는 소스를 준비해 드세요.
유리볼 , 조리용스푼
STEP 10/10

배추는 생으로 먹거나 ,김치, 겉절이, 찜,국. 전 등 다양하게 활용 하기 좋은 식재료 인거 같아요. 겨울에 특히 단맛이 추가되어 더 맛있어요.
접시