냉동 동태전 만드는법 명태살 세척 명절 동태전 예쁘게 전 부치기
기름 냄새가 반가운 명절이! 다가오고 있어요♡ 이웃님들은 명절에 어떤 전을 선호하세요?ㅎㅎ 저는 동태전을 좋아해요♡ㅎㅎㅎ 동태전은 냉동된 명태포를 구매해서 만들게 되는데요 요즘에는 마트에도 동태포 손질이 잘 되어 나와서 편하게 부치기 좋더라구요 :) 전날 냉장실로 옮겨서 해동을 충분히 해 주시고 수분을 잘 제거해 주시면 동태전 맛있게 만드는 법이 수월해져요 :) 동태전 예쁘게 부치기에 빠질 수 없는 고명도 올려봤습니다 초록초록 쑥갓을 올려서 부쳐내면 보기도 좋고 먹음직스러워져요 :) 언제 먹어도 맛있는 동태전ㅎㅎ 설 명절에 만들어서 올려보셔도 좋을 것 같아요 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고명
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10냉동 명태포는 하루 전에 냉장실로 옮겨서 해동해 주시면 좋아요 여유가 없을 때는 1시간 정도 상온에 놓고 해동을 합니다 동태포는 살이 흐물거리게 되는 것을 우려해서 세척을 안 하는 경우도 많은데요 저는 안 씻기는 찜찜하니 세척을 하는 편이에요 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 준비했습니다 세척 후에는 물기제거를 꼼꼼히 해 주세요 :)
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STEP 2/10소금, 후춧가루 톡톡 밑간을 해 줍니다. 취향에 따라 소금의 양을 가감해 주시면 되는데요 소금이 들어가야 간이 배어서 아무래도 맛이 좋아요 :)
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STEP 3/10고명용 쑥갓도 세척해 주고 키친타올로 톡톡 물기를 제거하여 준비합니다
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STEP 4/10
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STEP 5/10다른 볼에는 부침가루를 준비했어요
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STEP 6/10수분을 제거한 동태포에 부침가루 옷을 앞뒤로 입혀 줍니다 부침가루를 입힌 후에는 가볍게 한번 털어주시구요
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STEP 7/10달걀물에 하나씩 퐁당ㅎㅎ 앞뒤로 달걀옷을 입혀 줍니다
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STEP 8/10달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달걀물 입힌 명태살을 팬에 올려 줍니다 그 위에 고명용 쑥갓을 올려줍니다약불~중약불불세기는 약불~중약불로 유지해서 천천히 부쳐주셔야 전이 노릇노릇하고 타지 않아요 :)
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STEP 9/10바닥면이 노릇하게 부쳐지면 뒤집개로 뒤집어 부쳐 줍니다
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STEP 10/10앞뒤로 두번 정도 뒤집어 가면서! 부쳐내면 속까지 잘 익은 동태전 완성입니다 :) 팬이 지저분해졌다면 키친타올로 닦아준 후, 다음 전을 부쳐주셔야 노릇노릇 깔끔한 색감의 전을 부칠 수 있답니다
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