Name: 정호영 동태탕 동태알탕 동태매운탕 15분 완성 소주안주 feat. 곤이 이리 쑥갓
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 동태 1마리; 이리 취향껏 (또는 곤이); 무 150g; 두부 1/2모; 대파 1대; 청양고추 1~2개; 쑥갓 1줌; 물 1L; 고추장 2T; 된장 1T; 고춧가루 3T; 국간장 3-4T; 맛술 1T; 참치액 2T; 다진 마늘 2T; 다진 생강 1/2T; 후춧가루 약간

정호영 동태탕 동태알탕 동태매운탕 15분 완성 소주안주 feat. 곤이 이리 쑥갓

얼큰하면서 뜨근한 국물요리가 생각날 때 저렴한 동태사서 끓여 보세요~~

4인분

20분 이내

아무나

윤채맘

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재료

재료

동태
1마리 구매
이리
취향껏 구매

또는 곤이
무
150g 구매
두부
1/2모 구매
대파
1대 구매
청양고추
1~2개 구매
쑥갓
1줌 구매

양념

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
도마
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조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

동태 손질법
동태 보관법
무 손질법
무 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
맛술 조리법
참치액 조리법
다진생강 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

흐르는 물에 동태는 깨끗하게 씻어 준비한다. * 지느러미는 제거, 안쪽의 검은 막과 껍질의 불순물 제거
믹싱볼 , 주방가위
STEP 2/7

무를 네모난 모양으로 얇게 썰고, 대파는 어슷어슷, 청양고추는 송송, 두부는 먹기 좋게 썬다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/7

깊이가 있는 팬에 물 1L를 붓고 무를 넣는다.
냄비
STEP 4/7

끓는 물에 동태, 고니, 이리를 넣는다.
STEP 5/7

4에 양념 고추장 2T, 된장 1T, 국간장 3T, 맛술 1T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1/2T, 참치액 2T을 넣고 바글바글 끓인다.
STEP 6/7

5에 두부를 넣고 끓을 때 생기는 거품을 중간중간 제거한 다음 어느 정도 동태탕이 끓으면 어슷 썬 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 끓인다.
요리스푼
STEP 7/7

마지막에 후춧가루 약간, 쑥갓을 넣어 마무리한다.