소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법 소고기 미역국 레시피 소고기 미역양 재료
소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법 소고기 미역국 레시피 소고기 미역양 재료
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 소고기 미역국 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11소고기 양지 150g을 물에 끓여 육수를 내주세요처음에 그냥 겉에만 익도록 끓여주시면 불순물이 나와요 이런 불순물이 나온 물은 버려주시고 다시 물을 받아서 육수를 내주어요. 원래는 이렇게 육수를 내주다가 고기 반 정도는 꺼내서 간장에 조려 장조림을 해주시도 하는데 오늘은 고기가 조금이여서 그냥 미역국만 ^^
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STEP 2/11건조 미역을 불릴거에요. 건조미역은 100g, 40인분 이면 1인분에 2.5g인데 저희는 미역국에 미역을 많이 먹으니깐 10g 조금 안되게 불려 줄게요.
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STEP 3/115분만 불려도 미역이 이렇게 다 불었어요. 요 미역은 미역 줄기까지 다 들어 있어서 조금 더 맛있는것 같아 저희집은 이 미역만 사용하고 있어요.
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STEP 4/11육수를 다 냈으면 아까 육수를 내주었던 고기는 건져주어서 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어서 준비해주세요. 칼을 사용해서 잘라 주어도 좋아요.
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STEP 5/11거기에 불려 놓은 미역을 물기를 꼭 짜서 집어 넣고 다진 마늘을 한스푼 넣아주었어요.
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STEP 6/11여기에 까나리액젓 1스푼과 참기름 1스푼을 넣고 밑간이 되게 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 7/11이렇게 무쳐준 재료를 육수에 넣고 끓여주어요. 10분 정도 끓여주고 참치액 2스푼을 넣어주었어요.
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STEP 8/11그리고 간을 보았는데 싱거운것같아 소금 1/5스푼 넣어주었어요.
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STEP 9/11소금까지 넣고 2~3분 정도 더 끓여주면 완성이에요.
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STEP 10/11
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STEP 11/11보통 고기를 처음부터 참기름에 볶아서 만들지만 참기름으로 고기를 볶는것을 싫어하는 엄마 때문에 육수를 내다가 나중에 참기름과 액젓으로 밑간을 해서 끓여주니 더 깔끔한 맛이 나는것 같아서 좋아요.
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